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乳腺癌与盐的那点事

   关于乳腺癌和盐之间的联系几乎没有数据。另一方面,糖已被证明与乳腺癌有关,在我最近的帖子中我一直在关注糖和乳腺癌的作用,原因有几个。首先,许多患者对这种联系感到好奇,这是患者对饮食和癌症问题最常见的问题之一。其次,随着越来越多的研究揭示糖和血糖在癌症发生和发展中的作用,我们需要确定最佳饮食变化以降低这种风险。一线希望是,如果简单的生活方式和饮食改变实际上可以帮助我们避免癌症,这是一个有力的新闻。
   
   然而,最近一项关于盐影响的研究引起了我的注意。虽然关于盐和乳腺癌关系的研究是有限的,但这些数据可能揭示了一些联系并提出了一些问题。低盐饮食会增加患乳腺癌的风险吗?
   
   在这项研究中,152名健康男性和女性接受低盐饮食。这里的一个关键是这些健康人没有已知的医学问题,但他们根据许多现代饮食建议采用低盐饮食。七天后,对参与者进行了大量研究,以了解饮食变化的影响。


   
   
   
   去甲肾上腺素,我们的应激激素,从盐限制增加,因为不需要的压力似乎激活这些参与者的肾素 - 血管紧张素 - 醛固酮和交感神经系统,或更简单地,“战斗或逃跑”反应。更令人担忧的是他们从低盐饮食中经历的胰岛素抵抗.1这些参与者比开始低盐饮食需要更多的胰岛素来降低血糖。同一组的进一步研究还表明,低盐饮食可提高胰岛素和血糖水平.
   
   
   
   胰岛素是胰腺分泌的一种激素,可以降低血液中的糖含量。如果血糖变得太高,胰岛素会将一些糖带入我们的细胞,因为高血糖可能是致命的。已经发现高血糖3和高胰岛素水平4与乳腺癌风险升高和乳腺癌治疗后更差的结果相关。基于这项研究,健康个体的低盐饮食会增加两者。这些发现肯定令人担忧。
   
   乳腺癌和盐 -
   
   我把我的书“Misguided Medicine”的整章用于揭穿盐和我们健康的影响的神话。正如您将在本章中阅读的那样,不仅许多研究显示没有降低盐摄入的益处,但许多大型研究显示出显着的危害。胰岛素抵抗和提高血糖水平只会增加这种危害,并可能导致乳腺癌和盐限制。
   
   此外,如果我们消耗较低的碳水化合物饮食,我们实际上可能需要摄入更多的盐,因为胰岛素 - 分泌降低血糖 - 作用于肾脏以保留钠。在综合这些信息时,很明显低盐饮食的数据充其量是不稳定的,最坏的情况是危险的。
   
   这当然不是吃加工食品的绿灯。然而,当饮食包含真正的全食物和合理数量的碳水化合物(即远低于食物金字塔并且大多数现代健康来源推荐)时,我们实际上需要更多的盐来支持我们的心血管和神经系统,同时支持健康的新陈代谢。
(2019/05/14 发表)
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