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土人吃土

   谢选骏:土人吃土
   
   为什么有人被叫做“土人”?我认为,这可能和“吃土”的习惯有关。
   
   (一)


   
   《非洲人吃土补身体》(2008-10-10 环球时报)报道:
   
     非洲真有吃土一族吗?有,还不少。在撒哈拉以南,西起几内亚湾、东到印度洋的广大地区,许多黑人都有吃土的传统。
   
     像吃巧克力一样津津有味
   
     记者曾在东非的坦桑尼亚工作近两年。我们基地附近有一个小村子,大家吃过晚饭经常到附近转转。我时常看到孩子们拿着一根红红的“糖棒”,样子很像国内卖的小火腿肠,粗细差不多,不过略短一些。看他们津津有味地吃着,我本以为这是当地的一种特产,孩子们却笑着说是泥棒,边说边跑开。泥棒怎么可以吃呢?真是让人匪夷所思。
   
     后来我到菜市场买菜,才终于知道那里的黑人的确有吃泥土的习俗。在市场里,碧绿的青菜和花花绿绿的水果间有大筐大筐的泥条,是用红泥做的,因为坦桑尼亚的土地是红色的,这也是当地的马赛人为什么爱穿红色衣服的原因,因为他们最早就是用泥土染布做衣服的。我好奇地问摊主,这些泥条是做什么用的,他们说是给孕妇补充营养的。见我露出怀疑的表情,他们还嘲笑我的无知。去得多了,我时常能看见妇女们买一些回家,想必是家里有孕妇了。据说孩子也吃泥棒,不过成年男子不吃。如果我感兴趣,可以尝尝。我犹豫了一下,鼓起勇气咬了一小块,有点咸、有点涩,隐约还有种腥味,实在无法下咽,赶紧吐了出来,引得黑人朋友一阵大笑。我把剩下的大半块顺手给了一个小男孩,他立即津津有味地吃了起来,那感觉像是在吃一块巧克力。
   
     当然,并不是所有的土都能吃。记者见过当地人挖开土层,取数米以下的土,想必地表下的土更干净吧。那是些红色土壤,拿回家后挑出小石子和杂草等杂质,再用水和成软硬适中的细长条,用刀切成一段段,然后用火烤干,这样可以杀死病菌。坦桑尼亚的邻国肯尼亚也有吃土风俗。他们把要吃的土掺进日常所吃的木薯、玉米、土豆、香蕉饭当中做熟,然后一起吃下去。一锅饭里掺多少土都由家长、族长说了算。黑人习惯举家或聚族同食,一锅饭有时多达十几甚至几十公斤,所掺的泥土不过两三把,如果事先不说,恐怕都未必能吃出来。
   
     掺土的配方是保密的
   
     据记者了解,非洲人吃土是个古老习俗,是千百年来适应大自然的结果。按照他们的理论,土地是女人的象征,因为土地养育万物,而女人同样肩负着生儿育女的重任,所以生育期的女性尤其要吃土。南非人做过研究,发现土壤中含有65种人体需要的元素。另外,黏土含有负电微粒子,阻止胃液中的毒素进入血液,使毒素通过肾脏和肠道排出体外。在非洲一些地区,人们正是用黏土来治疗痢疾、霍乱等疾病。科学家还曾对坦桑尼亚和尼日利亚孕妇吃的泥土取样化验,结果发现,每天吃500毫克的黏土可以满足孕妇80%的钙需求,而且土的解毒作用可以保护胎儿。另外,黏土一般都呈弱碱性,能够中和肠胃中的酸,减轻妊娠反应,缓解呕吐等现象。
   
     在非洲,找土、掺土的配方是许多部落和家庭的秘密。不过当地人还是给记者指点了一些窍门:如“铜矿草”丛生的土壤内一定富含铜质;苏铁树根部的土则含铁、镁;蚁穴附近疏松的红土中富含铁、锌;而要摄入“大脖子病”的克星碘,则沼泽边沉积的黑泥再合适不过。当然,吃土并非最好的养生之道,吃下去毫无效果甚至适得其反也是有的。如今在非洲,城里人吃土的越来越少,一来求医问药相对方便,二来在城市寻找合适的土源也并非易事,但在广大乡村,这种习俗的消失,就绝非一日之功了。
   
     10美分买5个泥饼
   
     其实,世界上许多国家的民族都有吃土习俗。在海地一些地方,人们有吃泥饼的传统,最早是因为饥饿没有食品而吃土,后来就属于一种文化传统了。他们认为人是离不开土地的,需要从泥土中获取营养和精神。海地最好的土来自中部一个叫安什的地方,人们到那里收集可食用的黏土,又叫高岭土,加工好放进模子里,做成圆圆的饼,在太阳下晒干,就可以食用了。每家每户一天要做几十个泥饼,市场上10美分可以买5个泥饼。像瑞典、芬兰等国家的一些民族也有吃土习俗。西伯利亚人在不得不背井离乡时会做一些泥球,一边走一边啃,表达对故乡的思念之情。
   
   (二)
   
   高岭土(英语:Kaolinite),又称观音土、白鳝泥、膨土岩、斑脱石、甘土、皂土、陶土、白泥,是一种含铝的矽酸盐矿物,呈白色软泥状,颗粒细腻,状似面粉。其化学成分相当稳定,被誉为“万能石”,为制造瓷器和陶器的主要原料——源自于中国江西省景德镇附近的高岭山。
   
   高岭土是一种以高岭石为主要成分的粘土矿物,富含硅、锌、镁、铝等矿物质,化学分子简式:Al2(Si2O5)(OH)4,除Al2O3外,还含SiO2。
   
   高岭土主要在地表之下,其质地和成分的不同可以直接影响到陶和瓷在窑中的变化,所以优质的高岭土可以制作出出色的器物,而往往多会在其周边建立起名窑。如景德镇、金门县等。
   
   高岭土的开发和利用,为景德镇制瓷业的快速发展奠定了坚实的基础,对世界陶瓷工艺的发展起了重大的变革作用。随着瓷胎最初的单料成瓷(使用瓷石一种原料制造瓷器)到后来的二元配方(使用瓷石和高岭土两种原料制造瓷器),制瓷工艺也日益优异。以高岭土作为制瓷原料,大大促进了陶瓷工艺水平和制品质量的提高,促进了陶瓷的发展。
   从元至清中期为高岭矿开采旺盛时期。如今高岭山虽然已不再出产高岭土,但是由于她在陶瓷史中的地位和大量的古遗迹,已经成为瓷都景德镇市的观光旅游胜地。景德镇自从采用高岭土配制瓷器后,出产的瓷器洁白无瑕,更为精美。1712年法国传教士昂特雷柯莱曾向国外介绍过高岭的瓷土,于是高岭土从此便名声远扬,身价百倍。
   在医学上它被用于腹泻的治疗。在美国曽治疗腹泻的“白陶土和果胶制剂”(Kaopectate)成分之一,但由于FDA2003年报告称无法证明其疗效,后被次水杨酸铋取代。
   
   高岭土与饥荒
   观音土在大饥荒时期曾被饥民当成食物充饥,吃下暂时解除饥饿感。崇祯三年(1630年)陕西大饥,陕西巡按马懋才在《备陈大饥疏》说陕西人民只能吃观音土填饱肚子。中华人民共和国1960年代三年大饥荒期间也有不少人吃观音土。
   
   但观音土并非有机食物,含大量氧化铝,不能被人体消化吸收,尽管吃了不会饿肚子,少量吃不致命,但由于毫无营养成份,吃久了人还是会死于营养不良。此外,吃了观音土有会腹胀、手足浮肿、便秘等症状。因为胃部的填充对饥饿感的减除只起到一小部分的作用,曾出现过大量食用观音土致死的案例。
   
   (三)
   
   谢选骏指出:所谓土人,一般认为是指土著、本地人。最早见于《后汉书·虞诩传》:“其土人所以推锋执锐,无反顾之心者,为臣属于汉故也。”北魏 郦道元《水经注·汶水》:“出谷有平丘,面山傍水,土人悉以种麦。” 唐韩愈《与鄂州柳中丞书》:“若召募土人,必得豪勇,与贼相熟,知其气力所极,无望风之惊。”唐马总《赠日本僧空海离合》诗:“何乃万里来,可非炫其才。增学助之机,土人如子稀。”清田兰芳《云南楚雄府通判袁公(袁可立孙)墓志铭》:“苏县境北际界平,两山对峙,叠嶂复崖,莾为盗薮。土人李虎等潜踞其中,时出侵略。”郑观应《盛世危言·税则》:“查中外各国请外国人为税务司监收国税者,只印度、中国、日本三国而已…… 日本初聘西人协理,今则全换土人,不用西人矣。”《老残游记》第二回:“后人敬他的忠义,所以至今春秋时节,土人尚不断的来此进香。” 郁达夫《杭江小历纪程·诸暨五泄》:“所谓五泄者,就是五个瀑布的意思,土人呼瀑布为泄,所以有这一个名称。”
   
   鲁迅《热风·随感录四十二》说:“土人一字,本来只说生在本地的人,没有什么恶意。后来因其所指,多系野蛮民族,所以加添了一种新意义,仿佛成了野蛮人的代名词。”
   
   不过我认为,有人之所以被叫做“土人”,这可能和“吃土”的习惯有关。而鲁迅显然不懂,因为吃土的习俗,才使人成为土人的。因为文明人确实很少吃土,而是改成吃药或是进补了。所以呢,“土人”就引申为发达地区的人对经济文化不发达地区人的称呼(有轻蔑意)了,也指那些落伍的不入流的或顽固不化的人(老土)。
   
   例如,“土人”一词在日语中就指未开化的土著居民,日本警察就会辱骂冲绳民众:你这土人!因为从近代以来一直“土人”是日本本土居民对冲绳人、阿伊努人等土著民族的蔑称。《朝日新闻》也称,从二战前到上世纪70年代,日本本土居民在贬损侮辱冲绳居民时常使用“土人”一词。——因为都市化的缘故,日本本土居民大约较少吃土了吧。
(2018/08/23 发表)
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