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死猪水上漂与舌尖上的中国

   在举世瞩目的中国“两会”期间,上海的黄浦江面突然惊现上万头死猪,这一事件迅速引起了海内外舆论的高度关注;恰逢此时,沙尘暴再度袭击首都北京。虽然环境危机爆发,但在“两会”上,政协委员和人大代表们却若无其事,荒唐可笑的提案层出不穷,“两会”从此有了别称,那就是“二会”。
   
   江山代有才人出,各领风骚数百年,互联网为原本言论封闭的中国打开了一扇天窗,才高八斗者纷纷脱颖而出,从网民仿照《史记》章节撰写的《卧槽泥马书》到《杨佳列传》、《赵红霞列传》看,在专制独裁的政治环境下,部分人的创造力与想象力并未被完全扼杀。猪漂黄浦江事件之后,有网民作了一副对联,上联为“猪投上海”,下联为“沙逼北京”,横匾为“二会”,无需解释,具备基本理解能力的读者便能对其写实与讽刺意义心领神会。
   
   黄浦江上的死猪究竟来自何方?经过有关部门的调查得知死猪来自浙江嘉兴,然而嘉兴官方却对此予以否认。一时间,人们从中国媒体上得到的信息非常矛盾,而死猪的来源也变得云山雾罩。不管死猪来自何方,作为上海重要河流的黄浦江显然遭遇到了一次巨大的环境危机。这种危机不仅仅令上海市民恐慌,也令全中国民众为之恐慌,因为谁都无法保证同类事件不会在自己生活的区域发生。


   
   从死猪来源的相互推诿让我们再一次看到中国环保部门的无能,因为时至今日,上海与浙江方面依然是各执一词,让死猪来源成为不解之谜。按说,死猪事件不至于那么敏感,然而上海女诗人潘婷在自己的新浪微博上发表公开信向上海政府提出质询之后,公开信在微博上不断遭到删除。随后,潘婷又发布了呼吁市民就死猪事件散步的微博,该微博同样遭到删除,并被禁言,私信功能也被取消,潘婷的电话不能与外界联系。
   
   有消息称潘婷已经被上海警方控制,之所以要控制她,不仅仅是因为她质询政府和呼吁民众上街散步,更重要的是因为她披露了黄浦江死猪背后的“惊天大秘密”。据悉,有养猪户透露,有种制剂叫有机砷(也就是砒霜),用在“四月肥”之类的猪饲料添加剂里,可以促进猪性腺发育和毛皮红亮,有利于销售,但副作用是有机砷蓄积在猪体内会部分分解为无机砷,喂食四五个月后会大幅增加猪的内脏腐蚀,导致猪大批死亡,所以一般是在预备出栏前三四个月开始用,不等副作用显现就让猪出栏,规避了死亡的风险。
   
   猪和人一样会生老病死,而猪遭遇瘟疫和大批死亡的概率比人却高得多。今年春节前夕,在很多地方都曾出现过死猪现象,死亡原因主要是“五号病”,也就是水泡病,不过,受影响的主要是小猪,在规模比较大的养猪户那里,每户死几十头到上百头小猪是很正常之事,笔者所认识的两个养猪的朋友家都出现过这种情况。
   
   大凡在农村居住过的人都知道,只要是遭遇猪瘟,能幸免于难的猪实在是寥寥无几。从中国媒体的报道看,黄浦江上的死猪显然不是死于猪瘟,不过,官方一直对真实的死因讳莫如深,而在民间,对于死因的解读也是众说纷纭、莫衷一是。
   
   据称潘婷披露的死因影响最为广泛,很多人已经对此深信不疑,并决定从此以后尽量少吃猪肉。据悉,从习近平担任中共总书记之初发布“禁酒令”开始,中国的高档餐饮场所营业额便急剧下降,这种异常状况是因为新一届政治高层禁绝国企和机关摆酒席挥霍公款,导致大量宴会酒席突然被取消,猪肉使用量也大幅低于预期。猪农已经喂好“四月肥”准备出栏宰杀的猪被迫继续在猪圈里养着,在拖了一两个月之后,有机砷的副作用开始显现,猪纷纷因内脏腐烂而死。
   
   有养殖户透露,以往各地都有专门做死猪生意的团伙,他们低价收购死猪,之后加工成“鲜肉”或肉肠,卖给市场或者饭店。也就是说,过去也是年年有大批的死猪,但“废物利用”,统统都送上了民众的饭桌。可是,近一两年,江浙一带破获了一些贩卖死猪肉的团伙,因此养猪户死了猪,销不出去了,又没处去埋,于是便图方便,忍痛将死猪投入江中,任其顺水漂流。按说,将死猪投入江中比送上民众的饭桌还算“进步”了——喝泡死猪的水总比直接吃死猪的肉“安全”“卫生”一些。
   
   中央电视台曾在去年播出过《舌尖上的中国》纪录片,该片通过中华美食的多个侧面,来展现食物给中国人生活带来的仪式、伦理等方面的文化。中华饮食文化的确源远流长,然而不管《舌尖上的中国》将中华美食讲述得多么美妙动人,令人垂涎欲滴,在有毒有害食品丑闻频频爆出的今天,哪个人看到色香味俱全的美食,都可能自然联想到背后恶心的生产和制作过程。黄浦江死猪事件的发生,可以说让中国人的舌尖又多了一丝疑虑。
   
   从毒奶粉到地沟油,再从苏丹红鸡蛋到有机坤猪肉,中国的食品已经成为世界上危险性最大的食品,“舌尖上的中国”显然已经危在旦夕。子曰:“危邦不入,乱邦不居”,在中国的权贵和富裕阶层纷纷选择“用脚投票”的背后,除了政治上的不安全感在作祟之外,食品安全系数低怎能不包括在其内?
   
   据知情人士透露,现在的检验检疫部门对于猪肉的检验基本上是走过场,只要不是身患传染病的猪肉,一般都能被盖上质量合格的大印。可见,中国的食品不安全,相关部门负有不可推卸的责任。当然,因为在最近这20多年时间里,中国逐渐变得人心不古、世风日下,监管不力加上食品生产、加工、销售者的唯利是图和消费者的贪图便宜,使得有毒有害食品泛滥成灾。
   
   新任总理李克强于3月28日在上海主持召开的部分省市经济形式座谈会上表示:“把让人民群众呼吸洁净空气、喝干净水、吃安全食品作为发展的重要内容”。虽然没有人会怀疑李克强有这方面的决心,但在从中央到地方都在高度崇拜“GDP”增长,而普遍忽视“GDP”质量和民众感受的情况下,“舌尖上的中国”要告别当前的危机状态还需要很长的路要走。
   
   2013年3月30日
   
   (原载《中国人权双周刊》)
(2013/04/02 发表)
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