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转基因与北京特供


   
   
   转基因为什么不安全/xxp1234
   

   见到转基因技术的原理后,我就隐约觉得转基因技术有哪个地方不对,这个不对的地方应该就是转基因技术不成熟的地方,不严谨的地方。
   手上的项目设计完成了一个阶段,要交给别人去验收,今早忙了2小时,突然灵光一闪,原来转基因的问题在这里,转基因从理论到实践都是基于黑箱测试的。还不止转基因,以我所知,基本上所有的与生命有关的科学理论均基于黑箱测试的结果,为什么这样说,因为人类到目前为止,还没有真正获知生命的奥妙。
   昨天看了篇测试转基因豆粕的论文,测试是用化学分析的办法来测试样本中某种有机物的存在来判定是否转基因豆粕,因为转基因豆粕与非转基因豆粕在化学性质上的区别就是引入了原本就不存在的外源基因,其中要测三种不同的细菌、病毒的基因片段的特征,其实也就是判断某种化合物是否存在。这种方法就是典型的黑箱测试,因为测试无法打开“源码”,人类还没有真正了解生命的运作方式,没有对生命进行白箱测试的科学水平。试验品小白鼠就是典型的黑箱子,要试验什么了就打针啊下药啊插管子什么的,然后观察小白鼠的反应,解剖啊对比啊,这就是黑箱试验。因此,从这个意义上来说,引入的细菌、病毒的基因片段,人类也不能进行白箱试验,只能在千万次的黑箱试验中来分离出这类“对人类无害”、“不影响植物其它性状”的基因片段,在这种黑箱试验中还得设计各种各样的条件来测试多种不同结果,试验的数量级是以指数上升的,所以2005年为止有16200件转基因试验田种植申请一点也不奇怪(转基因小贩拿这个数据来证明有多种转基因投入生产是很可笑的,没有一点科学常识),就是在做黑箱试验,这也是转基因技术资金投入巨大,产生的成果却低2个数量级,大量的还是某一种结果的衍生。
   非转基因作物由于千万年来的黑箱试验保证了人类食用非转基因食物的安全性,而转基因作物从概念出现到现在才多少年时间?转基因推手宣称的对基因了解得清清楚楚,什么基因产生什么作用都吃透了无疑就是谎言,因为现代科学没有对生命现象进行白箱试验的手段(注:白箱实验就是对过程、机制了解得清清楚楚,能够对每一个条件产生的路径进行彻底的跟踪)。
   
   转基因技术无疑是不成熟的技术,它不同于数字科学,它的复杂性远远不是数字科学所比的,它无法量化,它涉及的是生命。
   
   
   
   国宴“特供”体系调查
   
   
   每逢北京记录重大政治历史时刻之前,34号供应部几乎皆能春江水暖鸭先知。作为1955年12月成立的食品“特需供应”(简称特供)机构,其设立伊始的使命,就是在物资匮乏的年代为党和国家领导人、外国元首访华、重大国事活动如国宴等提供安全的食品保障,它被明确为一项长期“政治任务”,亦是“特供”体系的肇始。
   这项长期“政治任务”在1956年由公安部正式移交北京市负责,移交时隶属北京市第三商业局,后又划归第二商业局,成为庞大“特供”体系中一处关键节点。此前这所因坐落于东安门大街34号,于是对外通称34号并从未具全名的“特供”机构,原属公安部八局五处,即食品保卫处。
   时至今日,已由第二商业局股份制改造成立的北京二商集团,每年须承担北京70%的“特供”工作。以2009年全国“两会”为例,二商集团为“两会”共储备 15大类1191个品种食品,并筹措1404万元大宗商品,通过其下属11家单位,“特供”全市26家酒店。会议期间,34号供应部职工每天工作超过16 小时,以实现“特供产品合格百分百、网点配送零误差、信息传递全畅通”目标。
   2008年8月8日人民大会堂国宴,即由34号供应部完成。事实上,“国宴特供”也仅是当局自1949年建政以来,所逐步完善的“特供”体系之分支。此外还有“军特供”、“外国专家特供”等皆属“特供”范围,尽管彼此规格不一,标准各异。
   
   “特供”时代渐远?
   
   所谓“特供”,主要诉求体现在要绝对安全,其次是高质量,排在第三选项的是方便。为此,“特供”体系从原料生产、采摘、采购、监测、加工、制作、化验、包装、调运、配送、验收等各环节,都由专职人员、专门车间、专用设备、专库、专车进行。以求“数量、质量、品种、及时、安全”五个保证。
   北京市农委于2002年9月增设直接管理“特供”生产的北京市特需农产品服务中心(以下简称中心),其级别相当正处级。中心对供应的“特供”农产品质量实行全面监控,各区县农委主要负责人被指定为质量安全的第一责任人,负责本区县“特供”农产品的组织、协调和管理,做到“保安全、保质量、保及时、保秘密”。记者所获一份《特需农产品质量安全(企业)年度考核表》显示,只要“特供”点所产农产品合格率未能达到100%,“特供”资质将不保。
   “特供”无小事。北京市二商局干部高智勇2007年在大陆《炎黄春秋》杂志撰文回忆,过去为保证绝对安全,涉及“特供”事务的业务干部与职工可由商业局选调,但保卫干部与化验人员,必须经由公安部八局任命和市公安局选派。政治上是否可靠,出身背景、家庭成分都是审查所考虑的因素。同时,他们不仅要认真执行中央制定的“特供”政策与组织纪律,还被要求深入研究服务对象的需求喜好,并在工作中落实。
   北京市饮食服务业担负的“特供”服务大体为两类。一类是涉外供应服务,即对各国驻华使馆、商业机构人员,外国在京专家、记者、留学生以及旅游者等的饮食供应;另一种是对中共中央、国务院召开的重要会议和重大外事活动等接待、供应和服务。对涉外供应服务,较长时间采用制定专点供应,如餐馆专点等。在20世纪50年代,政府还从各地迁入一批特色名店。
   有官方色彩的北京地方志编纂委员会出版《北京志·商业卷·饮食服务志》披露,对中央各部门召开的重要会议和重大外事活动的采用“特供”,是基于政治考虑,以做到绝对安全、不发生任何事故、体现高质量服务为原则。其中规模大、人数多的重要会议供应服务比较繁重,为保证万无一失,在每次重要活动开始前,北京方面就组建专门机构确保完成任务。
   如1959年“十年大庆”期间召开的全国群英会,出席大会的英雄模范代表约1万人,仅在人民大会堂举行的千桌大型宴会就有数次,每次宴会所用的原材料多达数十吨,还要在比较短的时间内做好采购、调入、精选、化验、整理、消毒、加工制作和做好成品顺序上桌,其组织工作之繁,工作量之大,十分罕见。北京市饮食服务业主管部门不得不集中全市名厨、优秀服务人员以及管理干部约2000多人,实行“大兵团”协同作战。
   但实际上,“特供”黄金期此时还远未到来。自1980年代开始,随着对外开放力度逐渐加大,来京外籍人员和旅游者大量增多,需求量擢增。北京市饮食服务业主管部门增设新点,积极改造企业,扩大供应,使这方面的供应服务量大幅度增长。据北京市饮食服务总公司系统所属企业的统计,1988 当年涉外供应服务的营业额达4679万元(以外汇券计),较1980年的580.7万元增加9.4倍。
   此后,34号供应站在确保“特供”的同时,也分别注册“34号”的图形、数字和文字等商标,并推出自有品牌商品——作为“特供”机构存在的供应站,最终也汇入这股改革淘金者的洪流之中,曾经敏感的政治神经末梢,开始因财力因素起变化。无独有偶,人民大会堂亦于1990年代将自家名号注册成为商标,频频出现在各类渴望以国宴“特供”概念加持的琳琅商品外皮之上。
   
   人民大会堂“特供”标准揭秘
   
   相较于略显神秘的34号供应部,当下大陆民间对于“特供”的具象感官,则是来自于近年来广告中,被不断重复的“人民大会堂国宴”意象。
   国宴的专属用餐地点,自建国至今发生过一次较大变化后,基本固定为人民大会堂。1959年以前,国宴大多举行于北京饭店,由毛泽东亲自举办的国宴,间或安排在中南海勤政殿或怀仁堂。外交部解密档案显示,其间每年国庆招待会动辄3000人,北京饭店宴会厅的体量常常捉襟见肘。
   1959年9月人民大会堂建成,国宴即移师此地。截至1999年的40年间,人民大会堂共为600余位国家元首举行国宴。大会堂宴会厅可五千人同时就餐,举办自助餐、酒会可容纳万人。而国宴的用餐器具及酒水食材,则采用“特供”模式。
   镀上人民大会堂“特供”之金,即成为人民大会堂指定商品,首先须具备省级以上优质产品或驰名商标资质,在通过企业内部自审后,向人民大会堂管理局(以下简称管理局)提交营业执照、组织机构代码证、税务登记证和优质产品证书,申请进入“特供”序列。申请得到批复,厂家方可依照申报审批程序,提供经济、技术、管理文件送审待批。
   有“特供”厂商透露,管理局对入选品牌的评审有不成文规则,即抛开厂家过往荣誉,所有品牌一视同仁,务实不务虚。因此拥有中国驰名商标的产品“走不进人民大会堂”的案例屡见不鲜,对“特供”产品的选择,管理局自有一套。
   2008 年7月进入“特供”序列的厨邦酱油,由广东美味鲜调味食品有限公司生产。该公司办公室负责人谢冬梅向记者证实,管理局副局长于涛2007年9月率队赴该厂考察,经过一系列审核,最终在同类申请产品中确定厨邦酱油为“特供”,已是11个月之后。由此可见审核与考察颇费周章,企业从酝酿申请到最终中标,时间跨度亦不短。
   湖南兴华啤酒有限责任公司(现已更名为华润雪花啤酒(湖南)有限公司),作为人民大会堂“特供”啤酒厂家之一,从2005年初提出申请到2006年10月签约,前后经历资质初审、技术评审、高层评审三项环节,历时近两年。
   在技术评审中,白手套滑过生产车间栏杆、厕所空气质量测试、乃至员工对企业的满意度测试、员工工资待遇、生产管理制度及执行情况调研,皆是管理局特派员的考察项目,且检测前并不知会厂商,开库即检,关键环节实行一票否决。当地媒体报道指,“有评审小组成员检测前悄悄对陪同质检的兴华技术人员说:如果你们仓库里发现一粒老鼠屎,这次你们就彻底完了”,“评审之中,涉及项目之多之严,叹为观止,让人乍舌。”
   三重评审过关,也就意味着产品将荣膺人民大会堂。入选厂商会与管理局下属企业——华堂国际广告公司订立协议。厂商确定成为人民大会堂宴会用品,须每年缴纳一定数额的年费及提供若干产品,协议期通常为5年。记者查询一起因“人民大会堂”商标引发的诉讼案例获知,年费数额为150万。谢冬梅透露,厨邦酱油每年往人民大会堂的供货额度,在于对方需求量。

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