人生感怀
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·指点1092地震海啸
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·中華文化.自由民主.平等博愛.耶和華神的榮耀冠冕!!!
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·平安1098花開富貴
·無恥的薄熙来只配道歉下台.直選省長!
·白色1099許多信任
·馴服1100溫柔女孩
·馴服1100溫柔女孩
·歌唱1101荒野玫瑰
·耶和華神喜歡"漢文字"耶和華神喜歡"漢人"!!!
·耶和華神是漢人的依靠!耶和華神珍愛漢文字!
·主永遠與"漢人"同在.主所愛的"漢文字"
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秘密919豆漿酵母

   
   
   失去一切之後 不知如何害怕
   恐懼未來~~~還不如 奮勇向前
   

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   怎麼向前呢…黑暗如影隨形=光明的陰影!
   
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   眼睛失明之後=很孤獨啊,~~~不能上學了+也沒人肯陪自己玩,、、整天都和麵粉+黃豆混在一起,~~~幫忙家裡=做生意吧!
   
   其實=蠻好玩的,~~~麵粉揉進老麵=就會發酵蓬鬆,…蒸出鬆軟好吃的饅頭!
   
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   酵母 Yeast
   
   酵母 (Yeast) 是西點常用膨大劑之一,但非化學膨大劑。因為華人各地翻譯名稱不同,也有廠商直接由英文譯音為『伊士』。
   酵母是單細胞的菌類,目前約有160種已知的酵母,有些會導致感染,有些則會導致食物敗壞,但其中有一種則特別用於啤酒發酵及烘焙工業。在發酵過程中,酵母使麵糰膨大,同時將殼類或葡萄中所含的醣轉換為酒精成分。二氧化碳及酒精是酵母新陳代謝過程中所產生的副產品,醣類則是它的原料。單醣類的葡萄糖及果糖最 先被消耗掉,在經過一段時間的新陳代謝之後,酵母開始以多醣類為食。因此,糖份的加入可以增加酵母的活動力。酵母在活動力同時也取決於溫度,在華氏95度 (攝氏35度)時,活動力最旺盛。酵母在低溫時呈休眠狀態,溫度升高活躍力愈高,但溫度若高於攝氏40C時,酵母細胞受到破壞而開始死亡。
   
   糖對酵母的影響
   糖可幫助酵母活 躍,酵母利用多一點的糖分可以使麵糰發得較高。但是,如果麵糰中的糖多於8%,則反而會減緩發酵的過程,使麵糰發得很慢,甚至使酵母死亡。這是因為酵母在 糖分過多的環境中,四周的糖液濃度過高,會使酵母內的水分開始向外釋出(滲透壓)而脫水死亡。另外,酵母喜歡微酸的環境,如果妳覺得手邊的食譜要用到的糖 分太多了,可以考慮用柳橙汁來代替食譜中的水分,以減少上述過甜環境造成的發酵減緩作用。
   
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   用石磨=磨豆漿,…很辛苦+很單調的工作!日復一日+年復一年,~~~一顆一顆浸水飽滿的黃豆=榨出一碗一碗=甜蜜濃郁的豆漿。
   
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   豆漿/樂活營養師編輯群
   
   豆漿裡含有蛋白質、維生素、礦物質、鐵、鈣、維生素B且含有水溶性的大豆蛋白質。
   
   豆漿被譽為「植物性牛奶」,豆漿蛋白質中的胺基酸成分比較接近完全蛋白質,屬於優質蛋白質。豆漿與牛奶中的維生素和礦物質各有長,豆漿中的鈣含量低於牛奶,但鐵和B類維生素等量卻高於牛奶。
   
   此食物性平偏寒而滑利,因此平素胃寒、脾虛易腹脹、腹瀉的人不宜飲用豆漿。
   
   由於豆漿營養豐富,每天早上喝250ml至500ml豆漿,合一塊饅頭為主食,就可滿足營養的需要。
   
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   每天都要工作,~~~有工作=才能吃飯啊,、、哥哥好努力=每天天沒亮=就起來磨豆漿+蒸饅頭、、;、、有時候還會烤雞蛋糕+煮滷肉飯,…簡單的生活。
   
   為什麼 要害怕 愛與被愛呢
   滿目瘡痍 放下屠刀 立地成佛
   
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   生命就是愛,…原諒自己+體諒他人~~~。沒有你+妳的世界、、無法留戀。
   
   坐而言=不如起而行,~~~小公主想偷跑出皇宮,找他哥哥!
   
   這是秘密=不能洩露啦!
   
   @@@
   
   晚安+下次見!!!
(2011/01/29 发表)

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