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陈维健文集
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赌城派对话厨师

   
赌城派对话厨师

   在离开拉斯维加斯的前几天,参加了一个派对。在光怪陆离的拉城每到周末,各个俱乐部都会举行各式五光十色的派对。我出席的这个派对是由内华达SOUTHEVN WINE AND SPIRFS OF NEVADA酒类公司举行的。派对的主题是为一个来自法国的著名厨师JOEL.ROBUCHON乔.罗布肖新书签名。作为一个厨师往往是一个派对的幕后配角,但是这个派对却走到前台,成为派对的主角。
   
   作为一个供应集中全球最顶级饭店的拉斯维加斯的酒公司,作为公司本身也是顶级的。公司设在拉城的近郊,它在灯火辉煌的拉城像是一颗耀眼的卫星。派对的时间是从晚上的十一点半到凌晨的二点半,这样晚的时间也是拉城这个不夜城的特色。这个城市在白天的酷暑之下,它是毫无生气的,像是沉睡了一般,只有到了太阳下山,华灯初上之时,它才渐渐地苏醒过来,它的生命是在夜晚开始流动的。内华达酒公司,虽然只是一个公司,但其却如五星饭店般的豪华。驱车到达那里时,一路地灯引着你到达主楼,其间棕榈银杏环绕,流水落石蜿蜒,大楼的墙面在灯光的映射下,放出诱人的桔红的色泽。身临其境犹如来到避暑山庄,然而这里却是干旱的沙漠之地。
   我参加这上派对,是因我的兄弟维明被公司邀请为乔.罗布肖做一尊肖像,一尊送于本人,一尊放置公司阵列。这尊雕塑业务得自于维明的一位法国学生,他的丈夫是公司的主管,策划了这一次派对。我们到达时,公司大门前已是车水马龙,各式豪华桥车接二连三地相续而来,其中不乏来自赌城大饭店气势非凡的加长礼宾车,真是香车宝马竞繁华,多少富豪入酒门。据说这次派对劳动了各位大佬,赌城大亨纷纷前来捧场,其中有誉冠赌界的STEVE WYNN斯蒂夫 稳赢。这是一个传奇式的人物,一个从无到有创造拉斯维加斯辉煌的巨人,拉斯维加斯的主题性饭店就出自于他之手,拉城从一个赌徒的天堂演变成旅游乐园的历史性转折人们不会忘记他。零八年以他名字命名的超豪华饭店开业,零九年另一座姐妹饭店ENCOR也落成开业。值得一题的是不知那位华人翻译家,把这二座饭店翻译成“稳赢”和“再赢”,当我漫步在拉斯维加斯大道上,举目望着这二座宏伟的饭店时,我不得不佩服我们华人的天才翻译,“稳赢”也好“再赢”也好,赢的当然是他的主人。

   我们抬着还末成品的雕像进了大堂,即有西装革履的公司职员把我们引了进去。公司在大厅内已为雕像准备好一张圆形高脚桌,当我们把雕像展示出来,立刻吸引了众人的目光,这尊以照片为型的雕像,虽然还末完成,但其形象已是入木三分。当主管把乔.罗布肖带到雕像面前时,乔.布罗肖大为震惊,感叹雕塑家竟然凭着照片把他雕得如此维妙维肖。他握着维明的手用法语连说谢谢。这时无数的相机对着雕像,对着他们俩嚓嚓地按动着快门。闪光灯之后,维明以罗布肖本人为模特,对雕像进行细致的加工,使雕像更趋完美。
   
   酒公司开派对酒自然是主题,大厅的吧柜和铺着白色台布的桌子上放满了公司推荐的品牌酒,葡萄,香槟,白兰地,威士忌,不同色泽的酒在玻璃杯中辉映,宾客们在杯觥交错之间,灯影乐声之中,尽情地品尝着。这个派对虽然名华盖云集,名流满座,但却少了形式,既没有人主办人讲话,也没有贵宾介绍。甚至也没有对派对的主角乔•罗布肖和他的书来几句溢美之词,和乔.罗布肖对主办单位表示感谢的客套。一切都显得那么地随意,平淡。在这里来者都是客,没有贵贱之别,高低之分,认识的打一个招呼,不认识的给一个微笑,即使公司的老板派对的主人,也和所有的宾客一样,没有任何惊动,悄悄地来了,和大家喝一杯酒,又悄悄地去了。要不是主管带他到维明这里作了介绍,有谁会知道他就是主办单位的老板呢。
   
赌城派对话厨师

   
赌城派对话厨师

   
   这个派对的唯一主角就是罗布肖,和他的雕像。拿着他的书要求签名的宾客一直络绎不断,宾客在得到签名后,都要求与他和他的雕像合影,罗布肖拉着雕塑家一起,在镁光灯下维明也就成了这个派对中不是主角的主角。罗布肖的对持续到二点半自动结束。宾客们携着罗布肖的书,扶醉而归。当我目睹着衣鬓散去华车远,有一种思绪涌上心来。法国餐之所以叫法国大餐,并不仅仅是它的讲究和礼节,是因为作为法国餐的厨师,他能够成为一个不输于艺术家的大师。我是一个来自素有美食天堂之称的中国,中国人素以美食烹饪享誉世界,中国的名厨如云,但曾几何时,有一个名厨享有罗布肖这样下得了厨房出得了厅堂,亨有名望和尊贵。中国的厨师从来都是红得了厨房,却出不了厅堂,至多是在一场大餐结束时,宾客们纡尊降贵地让厨师出来见个面拍几下手,而从无有过作为主角的时候。我想这是中国美食文化的悲哀,也是中国厨师的悲哀。只有当厨师能够成为一个派对的主角,成为贵胄名流的捧角时,中国才能真正称得上一个美食文化大国。
   
   赌城是一个传奇式的城市,为厨师发新书开派对,名流倾城而出也算是传奇之一吧。
   

此文于2009年03月24日做了修改

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