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月饼的学问

   月饼的学问

   赵达功

   皓魄当空宝镜升,云间仙籁寂无声;

   平分秋色一轮满,长伴云衢千里明;

   狡兔空从弦外落,妖蟆休向眼前生;

   灵槎拟约同携手,更待银河彻底清。

   这是唐朝李扑的《中秋》,很富有想象力,读起来脍炙人口。后天(11日)就是中国传统节日——中秋节,首先想到的就是圆月和月饼。

   所有的中国人都要过节,不分贫富或阶层,只能区分欢乐的形式和程度而已。中国的传统节日有很多,但总是和“吃”联系在一起,这就是“民以食为天”的传统文化。春节就要吃饺子(中国南方不同),《白毛女》剧中的杨白老虽然很穷,但这吃顿饺子还是要的,质量是差了些,二斤玉茭面也要包成饺子应付过年。端午节要吃粽子,元宵节要吃元宵、汤圆,腊八节就要吃腊八粥,重阳节要吃重阳糕,中秋节(也可直接叫“八月十五”)就一定要吃月饼。

   既然每个传统节日都可以以吃作为标志,饺子、元宵、腊八粥、重阳糕、月饼等都大有吃的学问,研究吃的学问大概也就是研究它们的历史,风俗习惯的形成,色、香、味、形等特性,现代社会还有研究它们的营养成分。本文并不研究这些,而是发现在共产党领导下,在“三个代表”指引下,许多传统节日食品渐渐失去其传统的文化或自然意义,传统节日已可赋予新的社会意义。比如月饼,我聚精会神仔细观察,它哪里还是什么月饼,它明明是个社会,或者说我们的社会赋予月饼政治意义、社会意义的属性。

   月饼与饺子、粽子、元宵、腊八粥和重阳糕不同,本来在它们的历史上其意义也都差不多,但如今却变得大相径庭。月饼在传统节日食品中越来越昂贵,也越来越脱离食品的内涵,而参合了更多的社会属性。比如送礼,饺子、粽子等一般是不能列入礼品单中,这简单的原因是,这些食品市场价格太低,也不便包装;而月饼大大不同,它善于包装自己,无限提高自己的身价。目前市场上的月饼每盒都在五六十元以上,百元以上到两百元的月饼也只能算中档,几千元上万元的月饼也形成了每年中国社会的新闻。这样的价格,普通工人尤其是农民如何消费得起?工资每月在300元甚至更低的普通工人,中档月饼也只能买两到三盒,农民简直就一盒也买不起。当然,就如同杨白老要吃玉茭面饺子一样,再穷的中国人过节也要吃节日食品,月饼还是有极低档次的,大概也就是一两元一个,这些是供给穷工人和农民的。

   月饼价格的差异太大,就像基尼系数一样,反映了社会贫富差距过大。于是,那些饺子、粽子、元宵、腊八粥、重阳糕与月饼相比就成了孙子辈的了。再富裕的人所吃的饺子与普通百姓差不了多少,就如同西方富人吃汉堡包与穷人吃的汉堡包差不多一样。

   月饼身份摇身一变,就成了贵族食品,其色、香、味、形已经不重要,显现出来了倒是铜臭味,不用嗅觉器官去感受,用视觉就一目了然。我发现,所有吃月饼的人没有多少说好吃的,月饼是一个用来做样子的物品,主要是用来送礼的,并且月饼是一个掩饰物,是一个幌子,背后根本的意义是贿赂,月饼是行使腐败的挡箭牌。

   每逢中秋节到来之际,党政官员和商人、资本家就开始忙活。前者借助节日可以大大捞一把,后者通过月饼联络贿赂党政官员。月饼虽然昂贵,但没有人只送月饼,一般都要附带其他物品,大到现金、劳力士金表、钻戒等,小到轩尼诗XO、茅台、五粮液等昂贵酒类或中华香烟等,至于什么首饰、电器等都可能在“附带”之列。您瞧,这都是月饼背后的勾当。没人能说送月饼是行贿,过节送礼乃人之常情。《南方日报》曾有一个报道,说中秋节刚过,某地一位城市美容师在垃圾桶里捡到一盒还未启封的月饼。当他打开一瞧,顿时目瞪口呆,原来盒子里装的不是月饼,而是塞满百元面额的人民币。据估计,受礼者由于收受月饼太多,便把这盒貌不惊人的月饼当作垃圾扔掉了。看来,那位送礼者也太大意了,而那位受礼者却又太粗心了。诚然,这回一方“赔了夫人又折兵”,另一方“大意失荆州”,阴差阳错使双方还不至于构成行贿与受贿。

   “买月饼的不吃月饼,吃月饼的不买月饼”,这已经成了中秋节中国社会一种奇特现象。一般来说,买是为了吃,因为需要吃所以才买。可是在中国社会变成了“买是为了送,吃是因为有人送”。当然这不是一般普通百姓,尤其不是指农民和失业工人。除了上面说的市场上还有一两元一个的月饼外,许多农村的农民也会自己做月饼。官场社会不同,可以说几乎没有一个官员去市场买月饼。事实是,中秋节到来前,许多官员家里的月饼已经堆积如山,还发愁怎样能转送出去。实际上官员之间也在互送月饼,大家心照不宣,都不是自己掏腰包买的,彼此彼此。由此,月饼竟然像货币一样有了流通功能。

   月饼啊月饼,你是中国社会罪恶的泉源之一。腐败的月饼或月饼的腐败,中共当局很是清楚,媒体也不断披露,但腐败现象没有任何改变,甚至愈演愈烈。在我看来,根本上还是个社会制度问题。同样是月饼,我们来看台湾的一则故事。台湾法务部为防止贿选腐败,制定一标准,凡是超过三十元(新台币)即是行贿。台湾法务部长陈定南,号称清廉第一,操守第一,送礼的分寸,无人能出其右。第一,他绝对不失礼;第二,送礼绝不豪奢;第三,照顾家乡,物品必来自宜兰。送的人心安,收的人温暖,连商家都感谢。有一次,他细心地透过国会联络人分送月饼,一人一盒,一盒不多不少:两个。算算价钱,一个二十二元,连包装,全部四十八元,不超过五十元,堪称政坛送礼之典范。尴尬的是,法务部大力查贿,订出贿选标准价:不得超过三十元,搞得朝野立委大呼荒谬。这下可好,两个月饼立刻被逮到小辫子,吃一个在贿选标准以下,吃两个就超过标准,还好陈定南不参选,否则他岂不也触法?陈定南的月饼,成为立法院口耳相传的一则笑话。(参见《中时晚报》)虽然是个笑话,但也可以看出民主社会的台湾,腐败虽然有,但受到严格控制。

   如果中国立法制定贿赂标准在三十元,中国的月饼市场一定会冷下来,月饼的身价就要降到与其他中国传统食品相等的地位,中国社会腐败之风也许会收敛。当然这不可能,中共当局自身腐败透顶,哪里会有什么反腐败的政改决心。

   2003年9月9日

   (原载《民主论坛》2003年9月11日http://www.asiademo.org)

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