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谈谈缅甸食品安全性

   
   貌强 Maung Chan (南洋伯)
   
   我辈是世界最长久的缅甸内战——幸存者,子弹炮弹、狂轰滥炸没夺去我们的宝贵生命,但带毒或有毒日常食品却可能取走我们的健康长寿。
   在内战的枪林弹雨下与兵荒马乱饥荒中,我辈曾经饥不择食,甚至吃观音土与树皮求生。经几十年节衣缩食、自力更生、发奋图强,日夜操劳,现在我们的生活水平提高了——万幸有条件要求食品安全性了。


   缅甸FDA食品监管局一再公布:
   *Rhodamine B(罗丹明B) 是化学颜料,会引起胃肠消化道发炎、呕吐、毒害脑神经而痴呆、损伤肝肾而致癌,
   *Formalin(富马林)是尸体防腐剂,发现被乱用在粉面豆制品以防酸败,
   *Auramine O(金胺O)、Sudan Dyes(苏丹红)、Orange II等颜料被不合法或超标添加于我们的食品中。
   
   且让我们到登基市场(Theingyizay)、吉利(Thiri Mingalar)市场、淡汶(Tar Mway)菜市场、永盛(Insein)市场、仰光海滨夜食摊、大街小巷食摊、五花八门饮食店…、、走走看看。
   
   君知否?
   *鱼汤粉的米粉、粉条,晚上制成,第二天浇上滚烫鱼肉汤才让我们大快朵颐。缅甸气候炎热潮湿,为防止变酸变质,生产商总是用Formalin(富马林)防腐(就是我们浸动物标本或人类尸体的防腐液)!因Formalin伤害人体肠胃,能让肾脏肝脏生癌——绝对不准用来防腐我们的食品!
   
   
谈谈缅甸食品安全性

   
   *生麵条、豆腐、豆浆、腐竹、腐皮等虽也同样容易变质变酸褪色,同样也不准用Rhodamine B(罗丹明B)与Formalin(富马林)来增色与防腐!
   *鱼露、鱼酱、鱼膏、虾露、虾酱、虾膏、豆豉、酱料、干鱼、干虾等,都是缅甸人日常必吃食品——鱼米之乡的缅甸人每年吃掉鱼露、鱼酱、鱼膏、虾露、虾酱、虾膏共3100吨!干鱼干虾5万3千吨!
   为了使鱼露、鱼酱、鱼膏、虾露、虾酱、虾膏、鱼干、虾干等色泽好看,不良产商私自用布匹染料——廉价着色以求暴利。为了让鱼露、鱼酱、鱼膏、虾露、虾酱、虾膏等原材料尽快发酵,不良生产商不声不响用尿素化肥——快速强力催化,再用化学剂防腐。
   食用者见到鱼露、鱼酱、鱼膏、虾露、虾酱、虾膏、虾酱鲜艳发红、发酵味扑鼻——就认为非常传统地道,再见耐藏不发臭更赞赏不已、感激不尽……
   
   厂家与批发商总是振振有词:
   *我们使用传统工艺已近半世纪,消费者无不满意,从没出过问题——你好我好大家好!
   *岂料官府却说三道四。他们官方指定的食品色素,1.价昂贵,2.难买到,3.不耐藏,4.不耐用,5.消费者议论纷纷……
   
   食品监管局指出:
   *Rotamine B(罗丹明B)又称玫瑰红B,是化学合成品——用作水流示踪染料与生物荧光染料,
   *Auramine O(金胺O)——用于细胞等生命科学实验与大鼠等动物实验,*Orange II——是皮革与造纸的染料、也是洗发液、沐浴液与生物的着色剂,还用在蚕丝、羊毛制品上直接印花,
   *Sudan Dyes(苏丹红)色素一号三号四号——是3级致癌物质。
   以上各类染料尤其罗丹明(Rhodamine)B,是缅甸食品中最常见的非食用色素。
   *全国有好多大小生产厂没有在工商局登记注册。
   *仰光市郊“达贡码头”的海鲜酱料产区与批发区(见下图),鱼露、鱼酱、鱼膏、虾露、虾酱、虾膏等大小土产企业四百多家分散四处。因干净水太贵,只用地下水——因而问题多多。
   *据悉缅甸癌症90% 源自饮食!
   
   
谈谈缅甸食品安全性

   
   *为了不让苍蝇叮,厂商-批发商-食摊胆大包天,直接喷洒杀虫药在食品上!
   温馨提示:食品买回家后可能见不到苍蝇、飞虫叮;即使苍蝇飞虫叮了,不久就中毒而仰卧呈尸于食品旁——你见了不魂飞魄散才怪!
   
   
谈谈缅甸食品安全性

   
   *腊肠、香肠、鱼蛋、鱼片、虾干、虾片、风干牛羊猪鸡鸭鹅肉类,都添加致癌的防腐剂亚硝酸盐——常超标!为的仅仅是保证色泽鲜艳、经得起长途运输与长期贩卖而已!
   
   
谈谈缅甸食品安全性

   
   *缅甸人无辣椒不欢,廉价辣椒干与辣椒粉都是缅甸厨房与日常三餐必备品。
   
   
谈谈缅甸食品安全性

   
   在潮湿闷热气候之下,辣椒干辣椒粉常吸湿气而极易受Aflatoxin(黄曲霉致癌毒素)污染——被食品检查局检验出,当然绝对没收、烧毁、罚款而使生产者血本无归!
   没查到的,基本上全进入消费者的胃肠肝肾而致癌——黄曲霉毒素、槟榔、酒精、香烟(包括二手烟),一伙儿同属1A级致癌物呀!
   
   知否生产者为何不愿烘干或晒干——以防止受潮而污染了Aflatoxin(黄曲霉毒素)?
   哎哟妈妈!重量减轻,利润不是就少了吗?
   
   缅甸人爱吃烤鸡、烤鸭、烧鹅、叉烧、脆皮猪、火烘烤与油煎炸的食品……
   温馨提示:
   *木炭烧、碳烘烤、油煎炸的动植物食品——虽创造特殊色、香、味,但也奉送致癌物!
   君知否?只要温度超过120度C,
   食物内所含的碳水化合物之还原糖 + 蛋白质的氨基酸 = 相互作用而成Acrylamide(丙烯酰胺)= 2A级致癌物!
   详见下面化学方程式:
   
   
谈谈缅甸食品安全性

   
   你悠然欣赏农家日出而作、日落而息,无限神往于陶渊明田园乐时,一定注意到:为避免浪费饲料,鸡、鸭、鹅、猪、羊、牛等家禽家畜养殖场所,其地下水池常养殖鱼虾——鱼虾免不了会吃到家禽家畜的粪便 + 其体内的抗生素。
   温馨提示:人吃了家禽家畜与养殖鱼后,体内对抗生素的耐药力就增长了——以后患病时抗生素就治疗不好你的病了。
   
   缅甸菜一般用油多——缅甸家庭主妇常笑对海归们说:我吃的油比你喝的洋咖啡洋奶茶多!
   请问油妈妈:您买食用油时,有没有查一查:
   A)食用期过了没有?
   B)是纯洁的单一植物油?或参杂了廉价油或最便宜的地沟油?
   (地沟油臭名远扬,伤天害理——仅仅让唯利是图、损人利己的奸商们财源滚进而已)
   C)别深信无疑——大粗字标示着“纯花生油”“纯大豆油”!
   别恭喜奸商——参杂廉价棕榈油或最便宜的地沟油来赚取暴利、大发横财!
   温馨提示:
   您油妈妈更不要节约到植物油重复煎炸、多次使用到色暗转黑——极损害油妈妈与家人的健康呀!
   

此文于2018年06月09日做了修改
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