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瑞士的佛教化

   谢选骏:瑞士的佛教化
   
   《瑞士宣布活煮龙虾违法 民众茫然:如何“人道”烹饪?》(2018年1月12日 中新网)报道:
   
   英国今日华闻网1月12日刊文称,当地时间1月10日,瑞士有关部门宣布,烹饪龙虾时将其活煮将属违法行为,杀死龙虾之前需先将其电击至无意识。新规定宣布后,不少人对于如何烹饪龙虾感到茫然。


   
   文章摘编如下:
   
   在近年的研究中,科学家发现,包括龙虾、螯虾和螃蟹在内的无脊椎动物可以感受到痛感。
   
   伦敦政治经济学院哲学系助理教授乔纳森·博奇(Jonathan Birch)将“痛苦”定义为:“令人反感的感觉和感受,会实际带来或可能带来组织伤害”。
   
   由英国贝尔法斯特女王大学教授罗伯特·埃尔伍德(Robert Elwood)带领的研究人员在实验中发现,不断用电流电击躲避在岩石下的螃蟹,螃蟹会为了躲避电击而从藏身之处出来。
   
   博奇教授认为,由此判断,将螃蟹和龙虾活煮是一种很不妥当的行为。
   
   目前,除挪威、新西兰和瑞士外,鲜少国家有关于龙虾等无脊椎动物的动物福利规定。
   
   人们在烹调鱼之前,会用重击的方式让鱼处于无意识状态。然而,这招在龙虾身上并不适用,因为龙虾的神经系统较为分散,对其头部重击并不能保证龙虾被击晕。
   
   对于如何“人道”地烹饪龙虾,澳大利亚皇家防止虐待动物协会给出了几点指导建议:
   
   1.用水产品电击机击晕龙虾。然而,该设备售价2500英镑,并不适用于家用厨房。
   
   2.将龙虾在冰水中放置20分钟以上,使其失去意识。
   
   3.在龙虾被电晕或冻晕后,以最快速度杀死龙虾。
   
   4.使用水生鱼类麻醉剂AQUI-S,直接让龙虾在无痛苦中死亡。
   
   谢选骏指出:瑞士本是一个佣兵国家,专靠谋财害命发家致富。瑞士的立国基础,就是流别人的血、卖自己的命……可就是这么一个锱铢必较的吸血鬼国家,竟然讲究起人道主义来了,真是匪夷所思。想来想去,大概是佛教起了作用。自从两百年前德语民族开始学习梵语巴利语之后,素食主义开始兴起了。可是这些山地欧洲人不懂的是,印度是一个热带国家,蔬果遍地,俯拾皆是,素食当然容易,但是在瑞士的高寒山区,你能那样生活吗?
(2018/01/17 发表)
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