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吃的學問 / 韩尚笑

   
   
   吃是藝術,
   吃是學問,
   吃是科學。


   
   吃能檢驗一個人有無遠見,
   也能衡量一個人聰明的程度。
   
   吃很重要,不是人生的全部,但𨚫直接影響了人生的長度和高度。
   
   吃,講究享受,卻不能只為享受。當享受影響人壽時,享受的真正意義便大打折扣,向享年大大地邁進了一步。
   
   吃,不可一味追求味道,味道與有道往往背道而施。味道是人的一種習慣和惰性,與健康無關,容易令人深陷而難以自拔,誤入岐路而堅信是人生路。
   
   吃的味道與科學無關,常被商業所混淆,前者是多吃的手段,后者與多少無關,與吃什麼怎樣吃有關。
   
   吃的學問不在復雜而在簡單,不在人為的味道,而在天然的味道,沒有味道才是最好的味道,才是學問所在,因為學問不是嬌柔造作,誘人的香味,而是深深瓖嵌於簡單中的自然。
   
   吃的藝術在於對吃的認識,不在飽,而在好,不在味,而在自然的無味!
   
   吃應是一種情調,一種格調,不在味道,在品味。在於是一種需要,是精神和身體提升的必要。
   
   吃,實在是非常簡單的活動,卻被人為的色,味,香商業复雜化了,而流水線的程序简单化,又最大化了商業的功利化,健康便自然而又简单地、并非粗暴地、而是两相情愿地被纳入了恶化的快车道!
   
   吃,實在是活的必要,而非味的必要。
   
   吃,不在於吃的味道,而在於吃什麼。
   
   最好的味道應是最原始的自然味道。
   
   吃,不在於多,而在於精。
   
   吃不應只是感官上的享受,更應該是身體健康上的接受。
   
   接受和享受合二為一固然理想,但現實與理想畢竟有別,因而需要我們聰明地暫時犧牲,為了更長久和更高質量的生命和生活。
   
   古人说,人为财死,鸟为食亡。
   
   我说,人为财死,也为食亡。
   
   吃的学问,不在学和问,
   在少吃别问。
(2015/05/23 发表)
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