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曝沃尔玛家乐福过期肉翻新-臭肉绞馅卖

   曝沃尔玛家乐福过期肉翻新-臭肉绞馅卖
   
    部分过期25天仍在售卖,有些变黑发臭的肉品则被回收制成肉馅。
   曝沃尔玛家乐福过期肉翻新-臭肉绞馅卖

    图片来源:彭博社


   
     继地沟油之后,内地食品行业又现“臭黑肉”,而且是在北京一些大型超市内,防不胜防。有内媒通过暗访发现,沃尔玛、家乐福、华联等大型超市出售过期甚至发臭的食品,有些肉品或熟食被替换日期标签,部分过期25天仍在售卖,有些变黑发臭的肉品则被回收制成肉馅。
   
     《京华时报》在春节前后一个多月分别进入沃尔玛超市北京清河分店、北京华联小黄庄BHG精品超市(MarketPlace)和家乐福超市广渠门分店进行暗访,期间发现上述问题。
   
     在沃尔玛超市清河分店的鲜肉及冷冻肉区肉类分区,员工每天凌晨6点开始的工作就是将前一天未售出的托盘包装鲜冻肉重新包装,然后贴上当日的标签放入货架销售。
   
     据报道,根据鲜冻肉区对顾客公示的标牌,冷藏包盒产品保质期为2天。但员工换标签时并没有更新保质期限,意味着肉品的保质期被一天天往后顺延。
   
     例如托盘牛肉,促销员用鼻子闻了闻,确认牛肉没有“坏掉”之后,就把托盘肉拿到包装机前,将托盘肉重新包上新保鲜膜并放上打标机,称重并贴上新标签,新包的托盘牛肉保鲜膜上标签的包装日期从2月2日被换成了2月3日。
   
     如果肉品“坏掉”怎么办?报道称,如果肉色不好,促销员就把牛肉切开,因为“切了看不出”。而如果闻起来有点味道了,员工就会把肉绞成肉馅,而保质期依然是最新的。
   
     肉品被这样日复一天地更换标签,要到什么时候才会回收?报道称,只有当肉品发臭,颜色变黑了,才可以收回。
   
     报道称,暗访期间,员工多次说“只要不被检查发现就行了”。每天鲜冻肉区员工在将旧肉重包并更改当日生产标签时,分区主管就在鲜冻肉区和员工一同工作,但记者从未见过分区主管制止过员工的行为。
   
     沃尔玛还制定了政府相关部门前来检查的应对方法。据报道,员工指南中有一项“黄色代码”,意指员工在听到超市广播代码后,应当有所准备,警惕和防范政府部门检查,防止被检查到存在的问题。
   
     而在家乐福广渠门店,《京华时报》记者也暗访到了和沃尔玛类似的“旧肉换新肉”现象。除了更换保质期标签,家乐福店员工在处理已经坏掉了的鸡肉时,竟然用“晾凉”的方式处理,或者洗洗再卖。
   
     此外,肉品处理场所的卫生状况也强差人意。装有猪肉的编织袋沿着有水和灰尘的地板上被拖行,里面的猪肉拿出来之后没有经过清洗就被拿去绞肉。而冰冻的柴鸡“解冻”的方式,竟然是使劲往地上摔。
   
     至于在华联小黄庄BHG精品超市,记者再次遇到了翻新肉品的现象。在这家超市内,一包黑猪五花肉的包装日期为2月5日至10日,但在保质期过了25天之后的3月7日,却仍在被翻新出售。
   
     有业内人士透露,这种做法是业内心照不宣的“潜规则”。有员工表示,促销多少肉和他们的月薪挂钩,如果肉被倒掉,他们的工资就会被扣。
   
     不过也有员工称,销售量和工资没有关系,只是觉得倒掉可惜,平时超市领导检查也是睁只眼闭只眼。
   
     目前上述超市暂未就有关报道进行回应。
   
     《食品标识管理规定》中禁止伪造或者虚假标注生产日期和保质期。其中第三十二条规定,伪造或者虚假标注食品生产日期和保质期的,责令限期改正,处以500元以上1万元以下罚款?情节严重,造成后果的,依照有关法律、行政法规规定进行处罚。
   
   来源: 南早中文网/日期: 2015-03-16
   
(2015/03/16 发表)
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