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不可思议的盐之美[8P]

    这是西藏芒康县的晒盐场,在澜沧江的峡谷两岸,密密麻麻地分布着数千个木头搭起的晒盐木架,它们成片地互相连接,看起来像内地的水田,在夕晖的映照下,构成色彩绚丽的拼图。井架旁边还有人工雕琢的卤井,都是大口的浅井,有的周围还用石块建筑成围堤,据说是防止夏季江水暴涨,否则浑浊的江水渗入卤井,会使晒出的盐颜色偏红,但质量不如春天晒出的白盐。
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     广西盐田收盐一般在凌晨,原因就是此时温度低析出的盐多,另外也避免白天卤水温度过高堆盐时起白浆,影响质量。收盐的时候,穿着雨靴的盐工要先下到盐田中间,用木推把卤水析出的盐推成盐堆,然后再由专门负责挑运的盐工装入簸箕挑进盐仓。在产盐旺季,每名盐工每天要挑近2吨的盐。
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     海南省儋州市洋浦盐田村是赫赫有名的村庄,其闻名是由于今日盐田村人仍在沿袭古法日晒海盐,日晒海盐迄今已千余年。这些规模宏大的砚台状的晒盐槽是明朝留下来的,是活的文物,见证着盐田村的晒盐历史。
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     一座座盐山连绵不绝,清澈的盐湖水宛如明镜一般倒映出盐山的影像,与天空中的蓝天白云遥相呼应,显得分外宁静安详。这是在乌尔禾盐湖看到的景象。乌尔禾盐湖,位于新疆和布克赛尔蒙古自治县境内,是资源量较大的盐类矿区。
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     大柴旦盐湖,位于青海省海西蒙古族藏族自治州大柴旦镇境内,盐湖总面积为240平方公里,但湖表卤水面积只有36平方公里,丰水期最多可达90平方公里。这里固体盐类资源由4种碳酸盐矿物、10种硫酸盐矿物、11种硼酸盐矿物和3种氯化物矿物组成,尤其是硼酸盐类矿物种类比较多,是我国著名的硼酸盐盐湖。
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     察尔汗盐湖是一个综合型大型钾盐矿床,并伴生有硼、锂、镁、溴等元素。在察尔汗盐湖,我们可以看到丰富多彩的盐喀斯特地貌,如盐钟乳等,也有人俗称其为 “盐花”。这些“盐花”是干燥条件下,高浓度卤水中盐分溶解—析出平衡交替的产物。因为卤水在结晶过程中浓度不同、时间长短不一、成分也不尽相同等原因,形成的“盐花”变化万千,形态各异。
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     最适合夏晒的海盐区这是位于东南沿海的浙江盐区的晒盐情形。浙江最适合晒盐的季节是夏季,因为这期间气温高、蒸发量大。不过这个季节却常常刮台风,容易使海盐生产受到影响。
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     有一种风景壮丽而圣洁,辽阔而悠远,清新而浓郁,这就是盐湖。身处罗布泊的盐湖间,抬头是湛蓝的天幕、雪白的云朵,低头是碧蓝的湖水、洁白的盐晶,四围的白色和蓝色簇拥在一起,让人不知是天空落入了地面还是盐湖挂上了天空。
   不可思议的盐之美[8P]

   
   摄影/范书财 选自《中国国家地理》2011年3期“盐专辑(上)”
(2013/12/05 发表)
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