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   仔细一想,忽然被猪完全、彻底、全身心的奉献精神感动了。
   
   世界上像这种完全奉献的动物只有猪了,除了猪头、猪脑、猪舌、猪鼻子、猪耳朵、猪肉、一直到猪尾巴,从头至尾全是美味佳肴啊!猪内脏呢,猪肝、猪肺、猪肚、猪心、猪肠、猪腰(肾),还有猪血,哪一样不是盘中之物?困难时期,猪的胰脏也是难得的营养品,没有一点路道根本见都见不到。现在拿去制药,贵得吓煞人。
   
   猪油,那是汉人主要的动物脂肪来源。猪油烧菜、猪油拌饭,曾经是多么的稀罕。就是猪油渣也是舍不得浪费的,斩成碎末末放在萝卜丝馅里面包馒头,焦香。据有的网友说,现在返璞归真,又开始流行猪油渣烧大白菜,想来一定味道极佳。


   
   几百年来老百姓自己也做营养品,核桃肉、猪油、鸡蛋、糖,放在一起熬,熬好了用瓦罐装好,罐口扎紧。吃的时候,舀一调羹,开水冲服。
   
   猪油有时候也作为工业原料,制造肥皂等等。
   
   还有什么?对了,有人喜欢吃猪眼睛。至于猪胆,据中医说也是可以入药的,专门治疗哮喘和癫痫。如何吃法?这个不知道,中医的事情往往出人意料。
   
   还有什么呢?再想想,猪屌。哎呀,这可是大补之物,一般人吃不到,只有劁猪的手艺人有资格独享,两只睾丸吃下去,可能力道比伟哥还要结棍。曾经村子里有一个劁猪人的太太是夜夜欢歌、哎唷皇天的,听得一村里的人都激情燃烧。
   
   猪骨头、猪牙齿没有用了吧?谁说的,以前的废品收购站是收骨头的,收了骨头去制作磷肥。猪毛呢,当然制作刷子。事到如今,刷床的刷子还是猪毛的。
   
   猪皮如果不吃掉,那就可以制造皮鞋、皮带、皮夹子、皮夹克。多年前,要是没有那么多皮带、皮鞋煮了吃,红军叔叔怎么能走出雪山草地呢?说不定现在还在泥淖中跋涉。
   
   此情此景,有一首红歌为证:雪皑皑,野茫茫;高原寒,炊断粮;红军都是钢铁汉,千锤百炼不怕难;雪山低头迎远客,草毯泥潭作营盘;风雨侵衣骨更硬,野菜充饥志愈坚……
   
   这只毫不利己、专门利人的猪,居然口碑很不好,动不动就被人拿来说事,譬如上海人喜欢骂人猪头三。猪头呢,现在是腊猪头,红彤彤的脸膛,安了两只塑料眼珠,笑嘻嘻地挂在半天空,猪的心态很好。
   
   人类从来没有想到为猪立一个纪念碑,动物的塑像有虎、狮、熊、狼、象、猴、龙(有这玩意吗?);家畜的塑像有牛、羊、马、鹿,偏偏没有猪,人类就是欺善怕恶、不识好歹。
   
   伟大的猪。
(2011/10/29 发表)
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