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《火锅补充(2)》/更的的

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   有位朋友不同意,认为江南火锅是软肋,不值一提。
   
   究其实,火锅,也就是烫熟了现吃,没那么多讲究的。说实话,忽然走红的四川火锅倒是比较可疑,尤其是饭店、火锅城里的。鸳鸯火锅,一半麻辣的,另一半也是麻辣的,麻辣味早就渗到锅子分子里去了,装着两边鸳鸯罢了。

   
   一层油,是不是地沟里的再生资源,不知道。其实再生的也没什么,经过高温,细菌病毒是绝对没有的。底锅红通通,看不真切,除了辣椒、花椒,还有什么乱七八糟。
   
   曾经有人倒霉,在有的火锅里吃出啤酒瓶盖子、过滤嘴、牙签什么的,不过是上一批饕餮朋友酒足饭饱后的厨余残留。那只能怪厨房打工拆烂污,没有过滤清爽,和火锅本身品味无关。大堂经理先是躲起来,没办法只能不情不愿过来打招呼:对不起,免单吧。
   
   几十样、几百样东西慢慢放进去,肥羊肉、肥牛肉、冰冻海鲜、鸡鸭鱼肉、各式丸子、各式半成品以及各式疑似塑料制品,后来就是蔬菜、豆腐、腐竹、粉条、鸭血。反正一概麻辣,别的本色一概没有了。
   
   东西越多,时间越长,越像是一锅垃圾。也不对,是鸳鸯的两个半锅垃圾。
   
   比较起来,还是江南火锅单调一些好,起码知道吃的是什么。在这个到处撒谎造假的烂地方,能知道吃下去的究竟什么已经不容易了,夫复何求。
   
   后来呢,就是厨余的再生利用了,提倡低碳生活,时时事事节约能源和资源。这次最好小心点,不要留下牙签什么的。当然,唾沫鼻涕什么的属于可溶性物质,这个可以有。
   
   觉得好吃吗?
(2011/05/14 发表)

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