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三高外,提防类胱氨酸过高!

   貌强 Maung Chan (缅甸华族)

   细查佛国缅甸自1962年的军政府独裁残暴统治,再回顾神州大地过去批右、批形左实右、大跃进、斗私批修、批林批孔批周公等毛泽东的大饥荒时代:

   *绝大多数人不是“发胖”吗?*他她们喊几喊,就头昏眼花,走几步,就气喘如牛吗?

   *究竟患什么癌症顽疾呢?

   非顽疾也!非癌症也!此乃营养极度缺乏症!

   因极度营养不良而全身浮肿、手脚无力、免疫力差,终于百病缠身而跪见阎罗王,据称真正马克思主义者,则可奔见马克思!

   再看当今缅甸独裁将军们,中国贪官污吏与唯利是图的暴发户新贵们,他们现在:

   *不是天天大鱼大肉,鲍鱼捞饭吗?

   *不是朝晚脑白金、虫草精、灵芝精、鹿茸精、人参精等补脑、补肾、补身吗?

   *不是出门坐汽车,上楼乘电梯,前呼后拥,甚至有人抬轿子给清场吗?

   然而,他她们为何仍旧是:喊几喊——就头昏眼花,走几步——就气喘如牛呢?

   一句话:是得了富贵病!

   老祖宗不是一而再地警告过“物极必反”吗?

   缅甸独裁将军们、中国贪官污吏与唯利是图的暴发户新贵们,经不起数十戴的养尊处优——贫穷病已经转化为富贵病!

   一谈起富贵病,缅甸独裁将军们、中国贪官污吏与唯利是图的暴发户新贵们,就屈指数三高、量三高:

   1.血糖多高?

   2.血脂多高?

   3.血压多高?

   缅甸将军们、中国贪官污吏、唯利是图的暴发户新贵们完全忽略了另一高:类胱氨酸 Homocusteine 究竟有多高?

   类胱氨酸又名高半胱氨酸或硫胱氨酸,是甲硫氨酸 methionine 经过代谢, 去了甲基而在体内所堆积的中间产物。

   缅甸将军们、中国贪官污吏与唯利是图的暴发户新贵们谈三高就色变,殊不知类胱氨酸在体内堆积过量时,跟胆固醇与三高一样——对健康同样起极坏作用:

   *沉积于动脉,造成动脉硬化,

   *损害大脑的小动脉,

   *对许多重要器官——尤其心血管有害,

   *老年人更易得:

    **头老昏眼更花,

    **猝发性中风与骨质疏松症,

    **体内叶酸含量越少,老人大脑就萎缩得越厉害,

    **慢性肾病患者心血管疾病风险更高,

    **糖尿病患者更易肾脏严重衰竭。

   很多长者死于心脏病、脑溢血、血管硬化、中风、老人痴呆症,

   其家人无不哭诉:

   *他老人家不研究研究(烟酒烟酒)——好久了,

   *少吃肥腻荤食——初一十五拜佛食素了,

   *坚持走路散步——早晚都在搞有氧缓慢运动了,

   *打麻将、玩桥牌扑克、学阴谋阳谋、练韬光养晦……天天为打通奇经八脉而大动脑筋了,

   *血糖、血脂、血压都正常,

   *奇怪怎么也会猝然中风、大脑萎缩、失忆痴呆呢?

   哎哟妈妈!他们显然忘掉第四高——类胱氨酸过多了!

   问:类胱氨酸怎么会过高呢?那些食物会大量产生类胱氨酸呢?

   答:

   *能产生大量类胱氨酸的食物,他们肯定吃得太多了!

   *谁都知道中国人缅甸人最喜爱的牛、羊、猪、鸡、鸭、鹅、禽蛋、河海产品、山珍海味等——这些食品无不产生高量类胱氨酸。

   *鱼虾禽兽等,不是缅甸独裁将军们、中国贪官污吏与唯利是图的暴发户新贵们——三餐+宵夜的精美牙祭品吗?

   *山珍海味不是官商勾结拉关系,权钱交易、做大生意请客吃饭——饭桌社交强力胶吗?

   我们食品科学工作者,谨对过量类胱氨酸心脏病患者、运动保健者、老年普罗大众建议:

   1.不要每天大鱼大肉或山珍海味!

   2.请多吃富含维生素B族(叶酸、B2,B6,B12)——广大草根底层人民完全吃得起的物美价廉食物如:

   *粗粮,糙米、全麦、麸皮、糙皮、全谷面包,

   *深绿色蔬菜,

   *啤酒酵母粉,

   *酵母食品,

   *红甜菜,

   *B12,动物肝肾含量最多。

   3.多补充补充维生素B族的叶酸、B2,B6,B12,

   它们都能有效减低堆积体内的类胱氨酸。

   叶酸:所以称Folic Acid 叶酸,是因该有机酸最初由菠菜叶取得。缺乏叶酸可引起:动脉硬化症、巨红细胞性贫血、白细胞减少症;孕妇不补充叶酸,易使新生儿体重不够、早产、患先天性畸形如兔唇等;3岁以下的婴儿食品中添加叶酸,有助于促进其脑细胞生长与提高智力。

   维生素B6:因缺乏它得糙皮病而被发现。酵母粉含量最多,米糠、米饭、马铃薯、甜薯、蔬菜中含量不少。

   维生素B12 :主要存在于动物肝、肾、肉、蛋、牛奶、乳酪、乳制品、腐乳等 。除有效减低堆积体内的类胱氨酸外,还参与制造骨髓红细胞,防止恶性贫血、大脑神经受到破坏。缺乏时可引起神经障碍、脊髓变性、严重的精神症状、周围神经炎以及心脑血管硬化。

   对提倡“高蛋白、低碳”的现代男女健美者,我们也不得不提醒:

   你们奉为金科玉律的“高蛋白、低碳”食品——类胱氨酸过高,而维生素B族的叶酸、B6、B12却不足!千万不要让健康受到破坏呀!

   简而言之,对因消化力差而少吃或不吃粗粮、粗菜、发酵面包、啤酒发酵品、动物肝脏肾脏等的老大爷老大妈,对体内类胱氨酸过高的患者与广大草根贫民阶层,以及“高蛋白、低碳”的保健者,我们食品科学工作者谨建议,

   *即使没有血脂、血糖、血压“三高”,也请每天摄取:

   叶酸 400微克mcg,

   维生素B6 10毫克mg,

   维生素B12 50微克mcg。

   *好消息:鉴于精面粉、精米粉、白饭、白面包等,已磨丢麸皮糙皮表皮,美国欧洲日本与许多先进国家的食品法,早就建议——所有面包、饼干、米面制品都必须添加叶酸;以人为本的食品供应商,还主动添加了多种维生素B。

   忆苦思甜的衮衮诸公!入不敷出的底层贫民!崇尚健康美的淑女健男们!若您们常吃:

   *中国价廉物美的粗粮、糙米、粗菜根、绿菜叶,

   *欧美价廉物美的粗面包、粗麦片、粗米麦制品、啤酒发酵品、红甜菜………,

   *适量肉、蛋、河海产,

   *每天留意叶酸、维生素B6与B12摄取量,

   在控制与降低类胱氨酸方面,就大可高枕无忧了。

   


此文于2010年12月13日做了修改

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