貌强 Maung Chan （缅甸华族）

   细查佛国缅甸自1962年的军政府独裁残暴统治，再回顾神州大地过去批右、批形左实右、大跃进、斗私批修、批林批孔批周公等毛泽东的大饥荒时代：

   *绝大多数人不是“发胖”吗？*他她们喊几喊，就头昏眼花，走几步，就气喘如牛吗？

   *究竟患什么癌症顽疾呢？

   非顽疾也！非癌症也！此乃营养极度缺乏症！

   因极度营养不良而全身浮肿、手脚无力、免疫力差，终于百病缠身而跪见阎罗王，据称真正马克思主义者，则可奔见马克思！

   再看当今缅甸独裁将军们，中国贪官污吏与唯利是图的暴发户新贵们，他们现在：

   *不是天天大鱼大肉，鲍鱼捞饭吗？

   *不是朝晚脑白金、虫草精、灵芝精、鹿茸精、人参精等补脑、补肾、补身吗？

   *不是出门坐汽车，上楼乘电梯，前呼后拥，甚至有人抬轿子给清场吗？

   然而，他她们为何仍旧是：喊几喊——就头昏眼花，走几步——就气喘如牛呢？

   一句话：是得了富贵病！

   老祖宗不是一而再地警告过“物极必反”吗？

   缅甸独裁将军们、中国贪官污吏与唯利是图的暴发户新贵们，经不起数十戴的养尊处优——贫穷病已经转化为富贵病！

   一谈起富贵病，缅甸独裁将军们、中国贪官污吏与唯利是图的暴发户新贵们，就屈指数三高、量三高：

   1.血糖多高？

   2.血脂多高？

   3.血压多高？

   缅甸将军们、中国贪官污吏、唯利是图的暴发户新贵们完全忽略了另一高：类胱氨酸 Homocusteine 究竟有多高？

   类胱氨酸又名高半胱氨酸或硫胱氨酸,是甲硫氨酸 methionine 经过代谢， 去了甲基而在体内所堆积的中间产物。

   缅甸将军们、中国贪官污吏与唯利是图的暴发户新贵们谈三高就色变，殊不知类胱氨酸在体内堆积过量时，跟胆固醇与三高一样——对健康同样起极坏作用：

   *沉积于动脉，造成动脉硬化，

   *损害大脑的小动脉，

   *对许多重要器官——尤其心血管有害，

   *老年人更易得：

    **头老昏眼更花，

    **猝发性中风与骨质疏松症，

    **体内叶酸含量越少，老人大脑就萎缩得越厉害，

    **慢性肾病患者心血管疾病风险更高，

    **糖尿病患者更易肾脏严重衰竭。

   很多长者死于心脏病、脑溢血、血管硬化、中风、老人痴呆症,

   其家人无不哭诉：

   *他老人家不研究研究（烟酒烟酒）——好久了，

   *少吃肥腻荤食——初一十五拜佛食素了，

   *坚持走路散步——早晚都在搞有氧缓慢运动了，

   *打麻将、玩桥牌扑克、学阴谋阳谋、练韬光养晦……天天为打通奇经八脉而大动脑筋了,

   *血糖、血脂、血压都正常，

   *奇怪怎么也会猝然中风、大脑萎缩、失忆痴呆呢？

   哎哟妈妈！他们显然忘掉第四高——类胱氨酸过多了！

   问：类胱氨酸怎么会过高呢？那些食物会大量产生类胱氨酸呢？

   答：

   *能产生大量类胱氨酸的食物，他们肯定吃得太多了！

   *谁都知道中国人缅甸人最喜爱的牛、羊、猪、鸡、鸭、鹅、禽蛋、河海产品、山珍海味等——这些食品无不产生高量类胱氨酸。

   *鱼虾禽兽等，不是缅甸独裁将军们、中国贪官污吏与唯利是图的暴发户新贵们——三餐+宵夜的精美牙祭品吗？

   *山珍海味不是官商勾结拉关系，权钱交易、做大生意请客吃饭——饭桌社交强力胶吗？

   我们食品科学工作者，谨对过量类胱氨酸心脏病患者、运动保健者、老年普罗大众建议：

   1.不要每天大鱼大肉或山珍海味！

   2.请多吃富含维生素B族（叶酸、B2，B6，B12）——广大草根底层人民完全吃得起的物美价廉食物如：

   *粗粮，糙米、全麦、麸皮、糙皮、全谷面包，

   *深绿色蔬菜，

   *啤酒酵母粉，

   *酵母食品，

   *红甜菜，

   *B12，动物肝肾含量最多。

   3.多补充补充维生素B族的叶酸、B2，B6，B12，

   它们都能有效减低堆积体内的类胱氨酸。

   叶酸：所以称Folic Acid 叶酸，是因该有机酸最初由菠菜叶取得。缺乏叶酸可引起：动脉硬化症、巨红细胞性贫血、白细胞减少症；孕妇不补充叶酸，易使新生儿体重不够、早产、患先天性畸形如兔唇等；3岁以下的婴儿食品中添加叶酸，有助于促进其脑细胞生长与提高智力。

   维生素B6：因缺乏它得糙皮病而被发现。酵母粉含量最多，米糠、米饭、马铃薯、甜薯、蔬菜中含量不少。

   维生素B12 ：主要存在于动物肝、肾、肉、蛋、牛奶、乳酪、乳制品、腐乳等 。除有效减低堆积体内的类胱氨酸外，还参与制造骨髓红细胞，防止恶性贫血、大脑神经受到破坏。缺乏时可引起神经障碍、脊髓变性、严重的精神症状、周围神经炎以及心脑血管硬化。

   对提倡“高蛋白、低碳”的现代男女健美者，我们也不得不提醒：

   你们奉为金科玉律的“高蛋白、低碳”食品——类胱氨酸过高，而维生素B族的叶酸、B6、B12却不足！千万不要让健康受到破坏呀！

   简而言之，对因消化力差而少吃或不吃粗粮、粗菜、发酵面包、啤酒发酵品、动物肝脏肾脏等的老大爷老大妈，对体内类胱氨酸过高的患者与广大草根贫民阶层，以及“高蛋白、低碳”的保健者，我们食品科学工作者谨建议，

   *即使没有血脂、血糖、血压“三高”，也请每天摄取:

   叶酸 400微克mcg，

   维生素B6 10毫克mg，

   维生素B12 50微克mcg。

   *好消息：鉴于精面粉、精米粉、白饭、白面包等，已磨丢麸皮糙皮表皮，美国欧洲日本与许多先进国家的食品法，早就建议——所有面包、饼干、米面制品都必须添加叶酸；以人为本的食品供应商，还主动添加了多种维生素B。

   忆苦思甜的衮衮诸公！入不敷出的底层贫民！崇尚健康美的淑女健男们！若您们常吃:

   *中国价廉物美的粗粮、糙米、粗菜根、绿菜叶，

   *欧美价廉物美的粗面包、粗麦片、粗米麦制品、啤酒发酵品、红甜菜………，

   *适量肉、蛋、河海产，

   *每天留意叶酸、维生素B6与B12摄取量，

   在控制与降低类胱氨酸方面，就大可高枕无忧了。

此文于2010年12月13日做了修改