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大清国皇家萨满教祭祀中牺牲、祭品和歌舞的供献


   大清国皇家萨满教祭祀中牺牲、祭品和歌舞的供献

   大清国皇家萨满教祭祀中牺牲和祭品较之民间萨满祭祀数量多而且制作精巧,所用净水取之固定的处所,不同的祭酒有不同的制作方法且使用不同的场合,安春香的供献有着独特的方式,献鲜随着节令的不同也有严格的规定,祭献歌舞神词虽然变化不大但伴奏庄重热烈。牺牲、祭品和歌舞神词的供献反映了人们对神灵的虔诚和企求。
   
     一 供献整洁的牺牲

     1、朝、夕祭牺牲的供献
   
     (1) 牺牲的选择
     清宫萨满祭祀中坤宁宫朝、夕祭供献的牺牲主要是猪,称之为神猪。神猪的选择要求十分严格,毛色要纯黑无杂色,且要无病痛、无疮疥的公猪。日常祭祀用"中等猪",春秋大祭则要求用"大猪"①,"必用毛色纯一不杂,如猪有白毛者、有病疮癣者,皆不用。请牲至神堂门外,放于角路少偏西,将猪身上泥土扫刷洁净"凇?
   
     满族在关外原是一个猎牧民族,其萨满祭祀的牺牲原是"所获之兽""凡祭神祭天,牺牲俱用整齐全备者。稍有残缺,即斥而不用"③。不但如此,供献的牺牲且需"乘其鲜好"方能祭献④。如"所获之兽已越昼夜,或系多伤,或已取去腑脏,因其不全,不敢祭献"。清宫萨满祭祀中,祭献的牺牲是"皇上亲射狍鹿等兽内伤止一处,尾蹄脏腑齐全者",经皇上令谕"则所司恭赍交司俎人等,敬谨修整祭献"⑤。从上可见,清宫萨满祭祀中牺牲主要用猪, 是由于猎场在入关后渐远,牺牲不再鲜好,或者狩猎所获之兽伤处过多而不整洁齐全之故。但入关后牺牲用所获之兽狍鹿之属仍然可以。同时,牺牲由用猎兽至饲养的家猪,是有一个发展过程的。
   
     (2) 领牲。
     坤宁宫常祭、报祭、月祭、大祭的朝、夕祭各用猪二口,月祭、大祭翼日祭天用猪一口⑥。供献牺牲有许多步骤,领牲是清官萨满祭祀中一个很有特色的环节。"
   
     坤宁宫各祭朝祭时将二猪进于"坤宁宫门外之右首,皆北向"⑦。萨满在三弦、琵琶、拍板、拍掌奏鸣声中献酒擎神刀诵神歌叩头祷祝后,皇帝亲诣朝祭神位前行跪叩礼。当将朝祭神位佛、菩萨像并二香碟移奉于坤宁宫外西楹大亭、将关帝神像移神幔正中时,"将前后腿交叉捆绑好的牲取进"⑧一口"置炕沿下,首西向,司俎满洲一人屈一膝跪按其猪"⑨,萨满在三弦、琵琶、拍板、拍掌奏鸣声中"跪于炕沿下三折红毡上,斜向西南举台盏献酒一次","将二盏酒合注一盏中,司俎满洲执猪耳",萨满将酒灌于猪耳内,猪耳动摇首,或猪鸣叫,司俎即高喊"神已领牲"⑩,"司俎满洲执猪尾移转猪首东向",司俎太监等进前将猪抬放锅前红漆包锡大桌上。然后将第二猪放神位前,献酒、灌酒仪式同前。第二猪亦"领牲"后,即在锅前二红漆包锡大桌上"省牲"(避杀曰省)。
   
     坤宁宫夕祭将佛、菩萨移出户外西楹大亭,司香点香,司香妇人在神位前放置萨满坐黑漆杌,司俎太监二人进前西向立,一击近杌连架鼓,一鸣拍板,萨满系闪缎裙、束腰铃、执手鼓献舞请神。舞毕,萨满跪祝,皇帝、皇后行礼。然后开始进牲、领牲,与朝祭进牲、领牲相同。
   
     (3) 省牲
     坤宁宫各祭朝、夕祭省牲的方法基本相同:将二猪"俱令首西向,横放省之。每桌前令司俎妇人二举银里木槽盆接血"○11,一人按住猪身,司俎满洲以右手按猪首,以左手执尖刀○12刀刺猪腔,将猪杀死。"猪气息后,司俎等转猪首顺桌向南直放,去其皮,按节解开"○13。一般民间"解作十块;头与胸叉,四脚、两肋、腰骨、尾骨"○14。"其头、蹄及尾俱不去皮,惟燎毛挦净○15",均煮于大锅内。其"以脏腑置于锡里木槽盆,舁出另室内整理洁净"。"整理肠、脏用盐"○16,方法当将肠、脏翻转,去其粪便,用盐水洗净。再翻转肠、脏壁,准备灌血肠。牲血在供神后,拿下由司俎满洲用手将血块攥均,"进于高桌前,屈一膝"将槽盆中血用"灌血肠铜勺"舀进"灌血肠银溜子"○17"灌血于肠""亦煮锅内"○18。可见,省牲后的处置是十分洁净的。
   
     (4) 摆祭
     坤宁宫各祭朝祭省牲后,先将"接血木槽盆列高桌上",再以"胆与蹄甲贮红漆小木碟内,置于炕上所设大低桌北首边上"○19,以合"毛血之荐"祭献神灵。"俟肉熟时,细切胙肉一碗,设箸一双,供于大低桌正中"○20,比民间"拿件肉"○21简略。在神位前"以二猪之肉,分置二银里木槽盆内,前后腿分设四角,胸膛向前,尾椿向后,肋列两旁,合凑毕,置猪首于上,复以臁(贴)连油整置于鼻柱上"○22供上长高桌。
   
     坤宁宫各祭夕祭省牲后,亦将接血木槽盆列长高桌上,"惟胆与蹄甲于灶内化之。俟肉熟时细切胙肉五碗,每碗设节一双,供于炕上二大低桌之上",其他与朝祭摆祭同。
   
     从上可见,清官摆祭是十分整齐的。供鲜牲血表明满足神灵嗜血的特色○23,亦符合祭祀的古俗。从牲的肠脏用盐水清洗,到牲肉在大锅煮熟盛放在银器里,祭献的牺牲是十分洁净的。整洁的牺牲,新鲜的牲血,高雅的盛器,表达了祭者对神灵的崇敬虔诚。
   
     (5) 受胙
     坤宁宫各祭朝祭摆祭后,在三弦、琵琶、拍板、拍掌奏呜声中,萨满三次献酒叩头,众歌鄂啰罗,起立合掌致敬。如皇帝、皇后亲至神位前行礼,祭肉撒下,用"供胙肉银碗"食胙,即吃福肉,亦称"食神惠"。如皇帝不受胙,祭肉亦"不令出户,盛于盘内,于长桌前按次陈列","令值班大臣侍卫等进内食"○24盛于"分肉铜盘"○25的胙肉。"食毕,司俎太监等撒去皮骨皮油送交膳房。其骨胆蹄甲司俎官送洁净处化而投之于河"○26,坤宁宫各祭夕祭摆祭后背灯祭,萨满诵神歌祈请神铃、腰铃华"移入灯火,撒祭肉送交膳房:○27则没有食胙的环节。
   
     2、祭天牺牲的供献
   
     坤宁宫惟月祭、大祭之祭神翼日祭天用一牲,其牺牲的选择与坤宁宫朝、 夕祭选牲要求相同。但院内祭天供牲的方式独具特色,颇能反映古俗。
   
     (1) 祭天的准备
     祭天的准备很有特色,其-是将坤宁宫朝祭神位中佛、菩萨像供于坤宁宫西楹大亭,参与院内祭天。其二司俎太监等于神杆东北铺油厚高丽纸、设包锡红漆大案一,为杀牲备好地点。其三西向卸下神杆,以杆端向东斜仰于倚柱上,杆首拄于地,撒旧夹净纸、旧穿颈骨置铜海火化之,有除旧之意。其四在神杆石前向上设红漆高案一,上供银碟三、中碟盛米,两旁二碟空设,置净纸一张,为洒米祭天用。其五于离神杆石稍远西北方设红漆架,架上覆以红毡,架南设花木方盘桌一、红漆方盘二,俱向后挨次而设,内置案板数枚,供切小肉丝用;移红铜锅并铜海设于木盘之北,灶门东向,煮小肉用○28。
   
     (2) 进牲
    置于神杆石之东旁稍后,牲首向南。
   
     (3) 洒米祷祝祭天
     院内祭天没有领牲的环节,代之以洒米祷祝祭天。在坤宁宫门内近楹处,司香妇人铺黄花红毡。皇帝进门对神杆向上跪。司俎满洲进向前,立捧米碟洒米二次,祷祝祭天毕又洒米二次, 退。如同皇后行礼,皇帝居中,皇后在西行礼。司俎等俱退出于外,太监等率祝祷祭天之司俎满洲背立。如帝后不行礼,萨满太太捧皇帝御衣叩头。
   
     (4) 省牲
     司俎太监等转猪向西,置于包锡大案上杀之。司俎太监二举银里木槽盆接血。猪气息后转猪向南顺放,司俎等于院内去猪皮。以颈骨连精肉取下,并择取余肉煮于红铜锅内。
   
     (5) 摆祭
     司俎太监将银里木槽血盆供于高案上。后列银里木槽盆,内节解猪首置于前,后为四肢胸尾等件,以皮盖上,肠脏修整后亦贮盆内。此为血祭与生猪祭。红铜锅肉熟时,司俎等向东列坐木盘之后,以熟肉细切为丝,先取精肉、颈骨供于高案西边所放银碟内。胆贮于东边所设银碟内。细丝小肉成后,盛小肉丝二碗,各置箸一双,稗米饭二碗各置匙一枚,从东向西饭肉相同○29摆供以祭天。皇帝亲诣行礼,司俎满洲仍如前仪捧米碟洒米一次,祷祝祭天,毕又洒米二次,退。司俎官、司俎等以颈骨穿于神杆之端,精肉及胆并所洒米俱贮于神杆斗内。立起神杆,净纸夹于神杆与倚柱之间。穿新颈骨、夹新净纸,有布新之意。
   
     (6) 受胙
     受昨,称吃福肉,又叫"食神惠"。祭天吃福肉又有"吃小肉饭"和"吃大肉"之别。高案东首所供之小肉饭撤入坤宁官内,皇帝皇后受胙。如遇皇帝皇后不行礼之日,令在坤宁宫内人等食之。西首所供之小肉饭留于外,并铜锅内所余汤肉令司俎及太监等食之。此为吃小肉饭。其余生肉并银里木槽盆及包锡高案、油厚高丽纸俱移入坤宁宫内。燎挦(xian)头蹄,肠内灌血,并生肉煮于大锅内。熟后,盛于盘内,不许出户,令大臣侍卫等进内食之,此称之为吃大肉。
   大清国皇家萨满教祭祀中牺牲、祭品和歌舞的供献

     二 多种祭品
   
     清官萨满祭祀中,供献多种祭品,在各种祭祀中计有安春香、纸钱、金、银、牛、马、缎匹、布、饭、面、糕、酒和菜蔬、水果、家禽、野禽等。仅就其中普遍且有特色的祭品评述之。
   
     (1) 酒献
     当人类的粮食生产有了裕余的时候,人们就发明酒并开始享用它了。 人们在饮酒兴奋愉快之余,为表示对神灵的虔敬,祭祀中也供献美酒来表达自己的心愿。人也离不开水,水是生命之源。人们认为神灵需要牺牲、果品、饽饽,当然也离不开水和酒。水亦称"元酒"。
   
     各处神堂盛酒器皿亦各有不同,堂子飨殿神桌上有二盛酒大蓝花磁碗,桌下有盛酒二红花磁缸,高案上有三供酒银盏;亭式殿献酒楠木低桌上有二盛酒大蓝花磁碗,桌两侧有二盛酒暗龙豆绿磁缸,高案上有三供酒银盏;尚锡神亭献酒低桌上有一盛酒大蓝花磁碗, 高桌上有一供酒银盏;坤宁宫朝祭西炕二红漆大低桌上有供酒银盏三,炕沿下月祭供醴酒一樽,大祭供清酒三樽,献酒长低桌上月祭列黄磁大碗二,一盛醴酒,一空设,大祭桌上列黄磁大碗三,一盛清酒,二空设;坤宁宫夕祭北炕二红漆大低桌上有供酒银盏五,炕沿下月祭供醴酒一樽、大祭供清酒三樽;祭马神室朝祭西炕上二红漆大低桌上有供醴酒盏三,炕沿下供醴酒一樽、献酒长低桌上列黄磁大碗二,一盛醴酒,一空设;祭马神室夕祭北炕上二红漆大低桌上供醴酒五盏, 炕沿下供醴酒一樽。
   
     清宫萨满祭祀所用之酒,不是在市面上买的,都是自己酿造的。其酿酒的原料与方法大致相同,只因酿造时间长短不同和方式略有差别而有醴酒和清酒之分。
   
     醴酒在坤宁宫月祭、求福神、正日祭马神于堂子亭式殿、堂子浴佛、正次日祭马室祭祀时贡献。每月祭神所用醴酒是在坤宁宫神厨内酿造的。在每月祭神前三日, 蒸稗米饭一金斗五升为饭,搅以粬水,即贮于一个高一尺六寸五分,中围径一尺一寸、底围径七寸的兰花磁樽内,以小拐木搅匀,以布袱遮蔽樽盖防灰尘。若遇冬季,将酒樽置于温暖之处。三日后,醴酒成。有趣的是,坤宁宫求福神醴酒所余槽粕做成糜粥分给司俎及宫中太监等食之○30,酒糟亦神惠也。

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