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满洲民族生活习俗琐谈


   
   
   一 、服装
     满族人早年的服装多用鱼皮和兽皮缝制而成,主要是遮体防寒。宁古塔历史上的肃慎、挹娄时代

   以猪油涂身御风雪严寒,靺鞨人用猪皮做衣服。夏季以麻布制做衣服。后来与中原频繁交往,丝绸棉
   畅销,使满族人的服装与佩饰品类也增多,并在服装设计上讲究配衬、和谐、美观、富有本民族的特
   色。宁古塔满族早年爱穿的衣服有长袍、马褂、大褂、坎肩等。
   
   
满洲民族生活习俗琐谈

   
   
   
     男式长袍,也称旗袍,无领,大襟左衽,系扣绊,四面开禊,襟长过膝。袍袖口上加制一个半圆
   形袖头,长可覆指,酷似马蹄,满语称“挖憨”,也称“马蹄袖”、“箭袖”,用于冬天外出狩猎、
   作战时护手。满族入关后,长袍由四面开禊改为左右两面开禊或不开禊,马蹄袖改为平袖。女旗袍有
   领口,在领口、衣裾、袖口边缘则镶滚几道花条或彩色牙子。春秋季节,袍外须加穿马褂或马甲。男
   的穿长袍一般要在腰间扎布带,带上系着烟荷包和剥皮剔骨用的小刀以及装有火镰、火石、火绒的口
   袋等物。年轻的妇女穿旗袍外出,喜欢于颈间围一长巾。女青年佩带腰褡,腰褡长八寸、宽半尺,样
   式有盘丝的,也有串珠的,绣花十分讲究。满族男女青年喜欢在服装上佩饰一种绣花荷包,荷包形状
   各式各样,有圆的、长的、鸡心式的、花篮式的、葫芦式的等等,面料多用绸、缎、布,表面刺绣吉
   祥图案,荷包口穿绳可松紧,两侧拴有飘带,底部带坠子。荷包内可装烟叶、钱币、食物。男子系荷
   包于腰间,女子则将荷包挂在旗袍领襟间的第二个扣绊上。男女青年常以绣花包作为定情信物,上绣
   “并蒂莲”、“鸳鸯鸟”、“双飞蝶”,荷包分两半,男女互赠,各留一半。宁古塔满族中还喜欢带
   一种装香草的小荷包,带在身上可散发出清香气味,还能起驱赶蚊虫作用。
   
     满族的旗袍,男式早已不时兴了,女式则有继承、发展和改进,辛亥革命后,女式旗袍喜用绸缎
   、呢绒为料,样式由宽袖改为窄袖,腰身由宽松肥大型改为紧身贴腰式,领口为立领,衣长至膝下,
   并有长短袖之分。妇女穿旗袍更富有曲线美,现演变为中国女性所特有的服装,在国外也受到许多国
   家妇女的青睐。
   
     马褂是一种短褂,直领,四面开禊,平袖及肘,衣长至腰,有对襟、大襟、缺襟三种样式。所谓
   缺襟式,就是马褂右襟下摆裁缺半尺,另补一幅上联以扣绊,状如琵琶,故又称“琵琶襟马褂”,可
   随时解下,便于骑射。马褂都罩于长袍,为衫外行装。宁古塔农村盛行皮制马褂,中秋节过后气温变
   冷,人们便都开始穿皮马褂,故有“天河出杈,穿皮马褂”的谚语。马褂以黄色为贵,不是皇帝特赐
   不得做黄马褂。
   
     大褂,也叫外褂,圆领、对襟、平袖,两旁开禊,衣长至膝,常与袍服配穿。
   
     坎肩,也称马甲、背心,多为棉、皮缝制,衣长至腰,无袖,两侧开禊,底摆或交襟处镶饰花边,
   有大襟、对襟、琵琶襟诸式,男女都穿。比较讲究的是巴图鲁坎肩,四周镶边,前胸至两肩处横列十
   三个扣绊,联接上下片,俗称“一字襟马甲”、“十三太保”。两腋下也是用扣绊联接前后片的。满
   族人喜欢穿坎肩一是保暖,二是有利于骑射作战。另外穿坎肩也很美观,至今也时兴。
   
     套裤,主要是供男人冬季狩猎或在野外干活时用,多为皮制,只有两裤管,无裤裆裤腰。裤管下
   口窄平,上口尖,与大腿根部成弧形。穿套裤时,将两裤管用带子系于腰间,露出后面的大腿根及臀
   部。套裤是套在单裤、棉裤之外,使腿关节保暖。至民国年间,穿套裤很普遍,现在很少见。
   
     腿带,是满人用于绑裤口的绑带,数尺长,寸许宽,丝或棉料织成。用时先将裤腿下缘抿上,然
   后以腿带缠绕数道,带穗子垂饰脚踝处。
   
                    二、鞋  帽
   
     满族戴的帽子式样较多,一般有耳朵帽、瓜皮帽、四喜帽、凉帽、暖帽、坤秋帽等,还有耳包、
   脑包。
   
     耳朵帽是中老年人普遍都戴的帽子,毡作,半圆顶,左右两个皮耳朵呈半圆形,平时两皮耳朵反
   折进帽里头,戴着象帽头,天冷外出将皮耳朵放下,护着人的两耳两腮极暖和。瓜皮帽也是满族便帽
   的一种,有平顶和尖顶两式,以藤、竹编制成胎,由黑缎或纱布料做成六块瓦再缝合制成,帽顶结有
   红绒或兰绒做的,顶后垂尺余长的红缦,帽沿和片金镶边。结婚当新郎时必戴此帽子。四喜帽也是冬
   天戴的,前后左右有耳,多是貂、狐、灰鼠皮毛吊的,此帽也称“四块瓦”,平时四耳可卷起,天冷
   外出全放下御寒。满族男孩子冬天戴四喜帽子,帽上缝个银质寿星。还有一种凉帽,是男子夏季戴的
   礼帽,无帽沿,尖顶,俗称“喇叭式”。起初用草(满语得勒苏)制成,入关后以藤丝和竹丝作胎,
   外裱绫罗,帽顶缀红缨,品官装顶珠。男子秋冬戴的礼帽称之暖帽,圆形,周沿卷起,喜用黑色帽顶
   缀红缨(红丝绊)。女子头戴坤秋帽,帽顶云块瓦折叠为平式,红丝绒挽结,金银彩绒刺绣盖花,帽
   后有两条上窄下宽的两尺来长的锐角飘带。还有老太太冬天戴的“妈妈护”,也称脑包,布、缎、絮
   棉毛制成,两头窄中间宽,用带子扎脑后,头顶露着鬏。现在戴脑包不流行,不过满族老年妇女去世,
   其子女还要给做个脑包戴在头上。至于耳包就更简单,布面毛皮里,耳朵形,冬天男女都可套在耳朵
   上御寒。
   
     宁古塔满族穿的鞋也有自己民族的色彩。家常便鞋,男式为双脸或单脸鞋,布料或缎料作鞋面,
   以双道或单道皮条掐于鞋脸两帮的缝合之处,呈鱼头形,鞋尖突出于鞋底之外。女式为木制平底,前
   端着地处稍削削,便于行走,鞋面彩绣。满族先民有“削木为履”的习俗。
   
     马蹄底鞋是女式高跟木底鞋,木底中部高达三五寸,也有七八寸的;有的高木底鞋象花篮、象船
   的形状,穿上不易走稳,所以少女到十三、四岁时才准穿。我户族赵国荣的母亲去年献给县民协两双
   马蹄底鞋,是四代先人保存下来的,有二百年历史,虽然陈旧残破,也能辨识出原样。
   
     男子原以穿靴为主,有尖头靴,短筒快靴,方头靴。清朝末年男子还常穿蹚头马,是种高靿革靴,
   轻暖便于步行。满族靴最有特色的是靰鞡,以牛、马、猎、熊等皮革缝制而成,主要用于冬季狩猎御
   寒。靰鞡由靰鞡脸、耳、靿、根、绳几部分组成,其制法:靿和底为一块皮子,外加一块皮作脸,前
   脸因收口而积起一道道褶子,缝合极密。两绑用独根皮条穿成八个耳子,后堵另贴一块皮子作为靰鞡
   根,作为提鞋的抓手。鞋后底钉有两颗大平帽钉,以防走冰路滑倒。穿靰鞡鞋时,先往鞋里絮好靰鞡
   草(东北三大宝之一),然后光脚缠紧裹脚布穿入,扎好靰鞡绳显得周正利索。
   
                    三、发  式
   
     宁古塔满族幼儿期只留颅顶胎发,四周剃去。七、八岁开始留全发,十岁左右发长过尺,不论男
   女都编成辫子耷拉在脑后头,男子头顶至两额角的前发皆剃去。发短的可在辫梢续编三股假发,称“
   辫连子”。男女编辫都絮以绒绳,男为黑色,女用红或杂彩色,间束金线。
   
     已婚女子多数是绾发,也称绾髻,绾至头顶的为大盘头,额前起髻的为鬅头,架子头、两把头。两
   把头俗称“京头”,是从嘉庆、道光年间兴起的“软翅头”演变而来的。其样式:绾全发于头顶,束
   之一绳,复分两缕,缠为两把,于头顶部梳成一个横长式发髻,别上扁方,脑后发梳成燕尾式。有的
   成年妇女在头顶绾成圆髻,俗称“疙瘩鬏”。年轻媳妇中流行盘“四伞头”和“高粱头”,两种发式
   都须用铁丝制的架子、假辫子和粘发油。盘头时,先将假发梳在架子上,形成发架,然后扣在头上,
   把自己的头发与发架盘梳在一起,再用粘发油(榆树皮汁、桂花油)把散发粘在一起,四周戴花,发
   式端庄美观。由于盘这种发式需用假发,所以早年不少人走街穿巷做起假辫子生意。
   
     幼儿头发分缕扎成若干小辫,盘在头顶各式各样,有马桶盖、王八辫、狗拉车、万人薅等,孩子
   梳这种发型喻好养活。
   
满洲民族生活习俗琐谈

   
                    四、佩  饰
   
     满族自古讲究佩饰,喜佩戴骨饰、石饰、羽饰。骨饰,发现最早的是新开流(今密山大湖岗)的
   骨雕鹰嘴,石制佩物有在吉林两丰山出土的磨制的白石管珠。肃慎、挹娄时期,男以毛羽插女头为聘。
   北魏时勿吉人头插虎豹尾,黑水靺鞨人冠插野鸡尾翎。金代女真出现珠饰,贵族以东珠作顶珠,金以
   后逐渐以金、银、铜、玉、珠翠、玛瑙、珊瑚为料制作佩物。
   
     冠饰,清代有定制孔雀翎为满族官服冠饰,经皇帝准许的官员冠后拖以雄孔雀尾羽。因其灿烂多
   彩,故又称“花翎”。清代官员冠顶饰物也叫顶珠式冠顶,分朝冠顶,吉冠顶与便冠顶三种,朝冠与
   吉冠属官服冠,依帽所饰珠宝之质料与数目辨别官员等级。
   
     头饰,由于满族讲究发式,满族妇女格外重视头饰。头上插花(农村妇女多是鲜花),是满族妇
   女一种普遍喜好,节日、祭祀日都头上插花。入关后,随着经济文化的不断发展,妇女头饰也日趋精
   巧,多喜用在发髻上插以用金银、珠翠、玛瑙、珊瑚等材料制作的龙凤簪、压鬓簪、大小耳勺子簪等
   等。
   
     满族还注重耳饰。金代,女真人男女都“耳挂金银”为佩饰。清以来,一般男子不戴了。女孩出
   生后,一耳穿三孔戴三钳,称“一耳三钳”。男婴出生后,为避免早夭,也有一耳扎一孔戴一钳者。
   笔者出生后左耳戴一个小银锁头,自己几次想摘掉,大人却哄说:“甭摘,娶媳妇时,丈人家摘,给
   条大牛”。妇女手饰,主要是戴金、银镯子,至今有的满族老年妇女仍佩戴。
   
                    五、饮  食
   
     满族先世以渔、猎为生,主食鱼和兽肉、禽肉、家畜肉,小米和大黄米、大豆等谷物为副食。南
   北朝时的勿吉人已能“嚼米酿酒”。渤海国王室端午节食艾糕。金代女真人受汉人和契丹人的影响,
   面食有馒头、白熟胡饼等。女真人多食羊肉,“全羊席”就是从金代开始兴起的。清代以后,食猪肉
   盛于食羊肉,“食肉大典”就是指吃猪肉。
   
     满人特喜吃粘食品,宁古塔民间常吃的粘食有粘团子、粘糕、粘耗子、粘火灼、豆面卷子、剪子
   股、驴打滚、淋浆糕、打糕、母丹糕等等,这些食品虽名称、样式、味道各异,但都是用黄米面粉或
   糯米面粉制成。例如驴打滚,是将和好的黄米面包入红糖馅,上锅蒸熟,出锅后趁热放在炒熟的黄豆

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