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宝岛台湾印象之一:自在和方便

   许多年前曾有一次到台湾访问的机会,可惜因为其它原因未克成行,至今引以为憾。今年八月底,机缘成熟,终於得以造访台湾,一圆漫游宝岛的美梦。在台湾的第一个星期,就体会到了屏东的田园风光、高雄的夜市小吃、台中的细雨朦胧,和台北的大都市色彩。台湾的朋友们热情而又坦诚,没有虚伪的客套,多了许多诚恳的关切。加之台湾生活方便而舒适,丰俭由人,很容易让从海外来的人留连忘返。

   台湾生活的方便、自在实在令人惊异。在台北,从所住的林森路上的饭店出去,几步路就有一家挨一家的大小餐馆、食肆、和卖着从茶叶蛋、寿司、到优格(Yogurt)等物品的连锁便利店,中西各式的食品价廉物美,跟北美相比,让人恨不得多生出两个胃来;行的方面,虽然汽车很普及,车子日本、欧洲、美国、和台湾组装的牌子都有,但本地人好像不管男女老少都骑机车(摩托车),在满街的计程车(出租车)和大街小巷之间突来突去,进退自如。

   就拿便利店来说,其分布的密度之高,令人咋舌,往往连续几个街区在每个街道的拐角处都有一家,也不知他们是如何盈利和生存的。粗略数来,就有7-Eleven、全家、福克多、屈臣氏等好几家。在福克多还可以见到零售的大纪元时报。但店面数量最多的,好像是7-Eleven,当地人经常就叫它“Seven”。

   7-Eleven是一家美国公司,是世界上最大的便利店运营商,在全球有近两万八千个分店。公司股票在纽约上市,但现在的主要股份为一家日本控股公司所拥有。他们原来每星期七天营业,从早上7点开到晚上11点,所以叫7-11,或7-Eleven,现在他们则24小时都在营业。看着公司的简介,发现他们居然有 29个副总裁,分管着从进货、连锁支持到商品管理、新鲜食物管理等一系列事宜。

   这个公司的创立也是一个方便顾客的例子。1927年公司在德州达拉斯创立的时候,它只是一个冷冻食物的制冰公司。有一天,为了顾客的方便,一个富有创业精神的员工开始在公司的冰块装卸码头卖牛奶、面包、和鸡蛋,因为星期天和傍晚的时候其它食品店都打烊了。慢慢的,这项运作逐步演化成今天的形式,便利食品店的主意就这样诞生了。

   美国快餐连锁店的龙头老大麦当劳,在台湾也本土化了,增加了米香堡汉堡包。米香堡汉堡包用米饭做成圆盘状的烤饼一样,代替通常的芝麻面包,中间夹着鸡肉或牛肉。它中西合璧,吃起来就象吃米饭加上烧牛肉一样,味道非常独特。本地化的土豆条(薯条)也是一样,增加了“摇一摇”的项目。比方有紫菜芝麻味的土豆条,给你一包调味料,倒进装有薯条的纸袋子,扎上口一摇,紫菜芝麻味的薯条就成了。显然,这比麦当劳原有的、只加盐的薯条就更上了一层楼。

   

   “大纪元时报”市场营销系列讲座之一百一十

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