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德国的日本餐馆和日本的埃及啤酒

   谈起市场研究和产品开发,不能不提到日本人的用心和钻研。也不知他们是从哪个星球、哪个世界来的,反正日本企业有很多值得人们借鉴的地方。

   二战后,一行男男女女几个日本人来到德国一个小镇,告诉人们家乡一片废墟,没有饭碗,得到了当地人的同情。他们随后在镇上开了家日本餐馆。地道的料理,优惠的价格,加上极佳的服务,很快他们就征服了德国人的胃,也与常来吃饭的邻近一家德国大公司的高级职员们交上了朋友。后来,日本人说餐馆亏钱,开不下去了,德国人就帮他们在公司里找到了职位。很快,德国人发现,这些日本人不光做寿司是高手,还是优秀的工程师,工作刻苦而且非常好学,并且什么都学。

   几年后,日本人说想家了,要回国,然后就全都消失了。后来呢,这家公司,一家著名的德国汽车公司,发现那些人都是日本一汽车公司的高级管理人员。

   无独有偶,华尔街日报今年十月有篇文章,报导日本麒麟(Kirin)麦酒株式会社的故事。麒麟声称,经过三年的研究,他们造出了古埃及的啤酒,其味道略酸,呈枣色的。麒麟是怎么做的呢?他们研究了世界上37种古老的酿酒方法;从历史学家那里发清b古埃及人只是简单的把面包屑扔到水里,让它自然发酵、培养酵母来造酒;他们化了两年半的时间培植古埃及的小麦品种,这种小麦现在只有伊朗和埃塞俄比亚还在种植着;他们对比古埃及墓墙上的图画,使用特别培植的麦子和埃及人当年用的陶器,最后复制出了法老时代的啤酒。

   当然这种啤酒成本很高,每瓶要卖到十万日元,约一千美元。因为成本太高,产品周期长,他们不打算商业化生产。但研制的原因,只是因为2001年,他们在日本市场长达48年的龙头老大地位被朝日酒(Asahi)超过了,他们只是想从古人那里学习新产品的主意,以重新取得技术、市场的优势。

   八十年代在北京上学的时候,听到一个消息,说某公司去日本考察豆腐,还引进了一套日本豆腐生产线,结果引起轩然大波,被批为崇洋媚外。当时我们也义愤填膺:豆腐嘛,我们老祖宗都做了几百、几千年了,还要跟别人学?更何况去日本学?这肯定是小日本捣的鬼,又来坑中国人。

   后来,看到了日本制的真空密封豆腐,质地洁白细嫩不说,还可以常温保鲜几个月,这才惊叹不已,也见识到日本人从事市场研究、产品开发的能力。事后反省起来,觉得当年实在不应该那么热血沸腾,莫明其妙的升起了一股反日的情绪。就是说人们真的不能思想僵化,不能想当然,也不应该太过自信,而必需准备接受那些看来难以置信、甚至不可思议的事情。

   我们大家不妨都扪心自问一下,最近一次我们不那么想当然,而能自我反省、向别人敞开胸怀,是什么时候呢?

   

   

   “大纪元时报”市场营销系列讲座之六十六

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